ACPP

 Dia Mundial da Alimentação 16 de Outubro 2019 A celebração deste dia marca o dia da fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura em 1945. Este dia é celebrado em mais de 150 Países, incluindo Portugal! Nasceu para Alertar para a problemática da Fome, Pobreza e Desnutrição no Mundo. Neste contexto é fundamental que os Profissionais de Cozinha sejam parte integrante deste Desafio apostando numa Alimentação Saudável, Criativa e Sustentável. Sermos cidadãos Felizes e Saudáveis é um Desafio de Todos. Contem Connosco! Maria João Caldeira (Coordenadora Gabinete Fomação ACPP) [...]

Giveaway Cozinha Molecular Estamos a oferecer duas participações no curso de cozinha molecular! Vamos oferecer duas inscrições no curso de Cozinha Molecular com a Chef Juliana Sato! O Curso de Cozinha Molecular com Chef Juliana Sato propõe-se aliar os conhecimentos das áreas da química e da biofísica aos das ciências da nutrição para desenhar uma oferta formativa em Gastronomia Molecular. Para concorrer basta escrever “Porque deve ser você a ganhar o curso de cozinha molecular”, no formulário desta página. As duas melhores respostas vão ganhar inscrição na próxima edição do Curso de Cozinha Molecular em dezembro. Consulte [...]

Master Academy de Regresso ACPP  Ainda há vagas para Lisboa! Semana 22 a 26 Julho A Master Academy nasceu de uma paixão por ensinar e nada mais gratificante que ensinar crianças com vontade de aprender. Boa disposição, carinho, vontade de ensinar, e de aprender aqui não faltam.  A Master Academy, é um projeto para crianças dos 6 aos 16 anos e que as ensina a fazer o seu próprio almoço e lanche, construindo refeições equilibradas e sem recurso a carnes vermelhas e açúcares refinados.  Inscreve-te Já! Ajudar as crianças a comer melhor e a [...]

Foi Formalizado hoje o Protocolo que concede a Portugal um nível de certificação e especialização em cozinha Japonesa inédito na Europa. A cerimónia que contou com os representantes máximos da escola de cozinha japonesa, cuja ligação à associação portuguesa vai permitir uma padronização com os métodos de ensino da cozinha tradicional japonesa – washoku. Conforme referiu Presidente da Escola Nipónica Professor Masaru Watanabe “Há 500 anos os Portugueses levaram a cultura portuguesa até ao Japão, está na altura de retribuir esse conhecimento, através desta oportunidade de parceria”, para Carlos Madeira, o maior desafio é desmistificar a questão do sushi “quando todos [...]

A iniciativa aposta na formação e na promoção do contacto dos jovens com os produtos e a sua origem, numa parceria firmada entre as Aldeias do Xisto e a ACPP – Associação do Cozinheiros Profissionais de Portugal O stand das Aldeias do Xisto na BTL (pavilhão 2) receberá entre as 17h e as 18h o SUUD Break, um evento de degustação dos produtos SUDD (como vinhos, queijos, compotas ou conservas). No stand das Aldeias do Xisto poderá encontrar também o calendário com os eventos que decorrerão ao longo do ano nesta região portuguesa. Bolsa de Turismo de Lisboa funcionará de 13 a 17 de Março e espera mais [...]

O WS Natal Vegetariano à Mesa nasce da vontade de partilhar conhecimento sobre a forma de transformar aquilo que comemos em aliados da nossa saúde, bem estar  e PALADAR. Aliar a consciência ao que se come de forma a podermos comer nutrindo e, ter prazerao fazê-lo.Com o objetivo de Exemplificar como se come e prepara  alimentação saudável, equilibrada, saborosa eeconómica convidamos a estarem connosco neste WS degustativo.  O que são os alimentos e para que servem Quantidades nutricionais em cada alimentoQuantidades sugeridas diáriasComer com Consciência A Ana Bravo vai partilhar connosco, de forma simples, pratica e teórica, a sua experiencia de20 anos de vegetarianismo [...]

A importância de uma Alimentação saudável A World Association of Chefs Societies comprometeu-se a usar o International Chefs Day para educar as crianças de todo o mundo sobre a importância de uma alimentação saudável. O tema para 2018 tem o objetivo de incentivar as crianças a pensarem sobre o que gostariam de ser quando crescerem e como a alimentação saudável hoje pode ajudá-las a chegar lá. Aproveitar esta oportunidade para ensinar as crianças sobre alimentação saudável deixando-os ser criativos com a comida.  Com sua contribuição, educação e ajuda, as crianças poderão criar receitas a partir de alimentos saudáveis, o que ajudará a transformá-las em [...]