Curso Intensivo Cozinha e Pastelaria
O Curso Intensivo de Cozinha e Pastelaria permite realizar uma abordagem sólida aos principais conteúdos. O curso é divido em duas áreas de atuação Cozinha e Pastelaria. Utiliza ferramentas tanto do ensino presencial como do ensino à distância.
Regimes de Ensino:
B-Learning: aulas online (síncronas e assíncronas) e presenciais em LISBOA
E-learning: aulas online (síncronas e assíncronas)
Todo o Curso pode ser feito Online
- Aulas de Cozinha
Chefs aulas de Cozinha Ricardo Mourão. - Aulas Pastelaria
Chefs das aulas Pastelaria Sara Soares, Lisboa e Maria Urmal. - Tutor Especializado
Todos os alunos terão um tutor especializado Chef de Cozinha e/ou Pastelaria para acompanhamento personalizado
Curso Intensivo de Cozinha e Pastelaria
- Foco Internacional – A ACPP recebe alunos de todas as Nacionalidades
- Desafio aos Alunos – Promovemos Desafios Constantes nas Aulas Práticas
- Mercado Trabalho – Curso Intensivo Cozinha e Pastelaria, Taxa de Empregabilidade superior a 90%, promovemos a realização de estágios profissionais e apoiamos a colocação no mercado de trabalho
Conteúdos
Noções de HACCP
- Higiene Pessoal/ Equipamentos/Utensilios
- Principais Pré-Requesitos do HACCP
Bases de Cozinha
- Hierarquia da Cozinha
- Economato – Circuito de Mercadorias
- Vocabulário tecnico
- FoodCost / Fichas Técnicas
- Cortes de Legumes
- Caldos e Fundos de Cozinha
- Sopas e Guarnições
- Carne, Peixe e Marisco
- Menús de Autor
Bases de Padaria / Bases de Pastelaria
- Equipamentos e Layout na Panificação/ Pastelaria
- Tipos e Características de Farinhas
- Pães de trigo várias refinações
- Pães Criativos
- Massa Folhada
- Massa Brioche
- Massa Choux
- Cremes
Público em geral interessado em adquirir conhecimentos na área da cozinha e pastelaria profissional num espaço temporal reduzido, com Chefs Profissionais
Profissionais da área que queiram evoluir na carreira
Profissionais no ativo, com necessidades Formativas de base profissional e certificação
Profissionais que gostem da área de cozinha e que queiram mudar de profissão
Lisboa Presencial
7ª Edição: 6 fevereiro a 14 março 2023
8ª Edição: 15 de maio a 22 junho 2023
Horário: 14:00 às 18:00H
Lisboa B-Learning
Formação Online – 6 fevereiro a 17 fevereiro 2023
Horário: 10:00 às 13:00H
Formação Presencial : 6 fevereiro a 14 março 2023
Horário: 9:00 às 16:30H
Curso ONLINE
- Acesso a Plataforma E-learning ACPP em 24 Horas
- Aulas Assíncronas e Exercícios
- Aulas Assíncronas e Exercícios sempre disponíveis
- Aulas Síncronas e Presenciais Agendadas conforme disponibilidade do Formando e Calendário da Disciplina
Regime E-learning Inscrições Sempre Abertas
Pagamento total ONLINE : 700,00€
Pronto Pagamento Presencial : 1.400€
Pronto Pagamento total B-Learning : 1.400€
Pagamento Parcelar Presencial : 1.550€
Pagamento Parcelar B-LEARNING : 1.550€
Condições Pagamento Parcelado:
Inscrição – 550€
1ª Parcela – 500€
2ª Parcela – 500€
Oferta: Jaleca + Avental e Kiko ACPP
A Inscrição no Curso Intensivo Cozinha e Pastelaria é Exclusiva On-line, a garantia de participação implica o pagamento Mínimo de 50% do Valor do Curso
Tipos de Pagamento/Garantia de Vaga
Pagamento Total: A sua vaga é imediatamente garantida
DEVOLUÇÃO PAGAMENTO EM CASO DE CANCELAMENTO:
– Cancelamento por parte da ACPP
Em caso de não realização do curso por algum impedimento por parte da ACPP os prazos de devolução do valor da inscrição:
Pagamentos por paypal : até 2 dias úteis
Pagamentos por transferência bancária: até 7 dias úteis
– Cancelamento por parte do Aluno
Em caso de Cancelamento de Participação por parte do aluno:
– Poderá optar por utilizar o valor numa próxima edição ou outro curso
– Indicar (por escrito) outro Participante no curso
– Os valores Pagos não serão devolvidos em Caso de Desistência do Aluno
– Situação Excecional COVID-19
– Durante o período de confinamento em que não seja possivel aulas presenciais, a ACPP garante as aulas em regime online, síncronas e assíncronas.
– As aulas presenciais serão repostas na totalidade assim que exista essa possibilidade.
– Para manter a inscrição e assistir a todas as aulas (presenciais e online) é obrigatório o Pagamento de todas as prestações.
Formadores Curso Cozinha e Pastelaria Online
Onde Estamos
Presencial
CURSO CERTIFICADO
BOLSA DE ESTÁGIOS
INSCRIÇÃO
Modos de Pagamentos Disponíveis
PARCEIROS ACPP
