Sale!

Curso Profissional Sushi

550.00€ 990.00€

Chef Responsável
Miguel Bértolo

Esta Curso destina-se a todos que pretendem adquirir competências técnicas de confeção de Sushi e Sashimi a nível Profissional. Pretende dotar os formandos de competências técnicas e pedagógicas, essenciais, para o exercício adequado desta função, de formação de novos Sushimen, permitindo oportunidades de emprego neste sector em expansão.

Diferencia-se pelo conhecimento e reconhecimento das técnicas aplicadas da cozinha tradicional japonesa, e adaptadas ao mercado nacional e ocidental. Formação certificada.

Metodologia: B-learning
Aulas Síncronas e Assíncronas
O Curso decorre na plataforma de e-learning da ACPP
Aulas Presenciais

Início/Duração: 6 abril a 9 junho

Categorias: Cozinha Japonesa, Cursos Online, Cursos Profissionais

Descrição

VISÃO GLOBAL

Curso Sushi Online

Objetivo do Curso – Descubra os segredos deste docinho, com receitas para todos os gostos, desde o mais tradicional ao mais requintado.
Cursos Certificados – Todos os Cursos da ACPP são Certificados e Reconhecidos : DGERT, WACS
Certificação
Foco Internacional – A ACPP recebe alunos de todas as Nacionalidades
Foco nas Pessoas – Adaptamos os Conteúdos as Necessidades de Cada Grupo
Desafio aos Alunos – Promovemos Desafios Constantes nas Aulas

PERGUNTAS FREQUENTES

O que são aulas Sincronas?

Aulas síncronas é quando o professor e o aluno estão em aula ao mesmo tempo, ou seja online.

O que são aulas assíncronas?

Uma sessão assíncrona é realizada em tempos diferentes pelos intervenientes, não exigindo a participação simultânea (em tempo real) dos envolvidos. Os participantes não precisam de estar reunidos no mesmo local físico ou ao mesmo tempo, resultando em maior flexibilidade de interação e acompanhamento. Assim, o emissor envia uma mensagem ao recetor que a pode ler e responder noutra altura.

Preciso de adquirir todos os utensílios para frequentar o curso?

Não é obrigatório, no entanto para o melhor aproveitamento das aulas síncronas aconselhamos a sua aquisição.

Preciso de adquirir todos os ingredientes para efetuar o curso?

Não é obrigatório, no entanto para o melhor aproveitamento das aulas síncronas aconselhamos a sua aquisição.

Como funcionam as aulas síncronas?

As aulas síncronas funcionam com a presença do formador que dará a aula em modo demonstrativo podendo os alunos colocar questões e produzir a receita em simultâneo.

Como funcionam as aulas assíncronas?

Nas aulas assíncronas serão disponibilizados conteúdos com exercícios práticos através de vídeos e fichas técnicas que deverá realizar num tempo estimado de duas horas.

PUBLICO ALVO

Para o público geral interessado em adquirir conhecimentos na área de pastelaria, especificamente na arte de confeção do Pastel de Nata.
Para profissionais no ativo, mas carentes de formação base profissional e certificação
Para profissionais da área que queiram evoluir na carreira

CONTEÚDOS

Conteúdos

Introdução à Cultura Japonesa
HACCP (orientado para a cozinha japonesa) / Microbiologia / Rastreabilidade de produtos)
F&B / Food cost / Stocks
Arroz de Sushi
Dashi Tamagoyaki
Técnicas de Higienização dos Frutos do Mar / Conservação
Técnicas de Corte de peixe / marisco / Carne
Técnicas de Corte de legumes / Manuseamento de Facas
Apresentação de Pratos / Técnicas de Empratamento
Sushi (Edomae-sushi e Oshi-sushi)
Sushi Ocidental
Técnicas de sashimi (técnicas de cortar peixe)
Exame Teórico e Prático / Evento especial