Curso Cozinha Molecular

450.00

Próximas Edições:

  • 25 Janeiro a 3 Fevereiro 2022
  • 29 Março a 7 Abril  2022
  • 10 a 19 Maio 2022
  • 21 a 30 Junho   2022

Porquê Cozinha Molecular?

1. Possibilita a aplicação de novas texturas para os alimentos

2. Ajuda na diminuição de perdas na cozinha

3. Possibilita melhorar preparações

4. Ajuda a conhecer todos os alimentos

5. Evita a perda de vitaminas nas preparações

6. Os conceitos podem ser aplicados em cozinha e bar

7. Desvenda os mistérios dos alimentos

Descrição

Chef Juliana Sato Mestre em Ciências Gastronómicas Especializada em Cozinha Molecular, Restrições Alimentares.

Atualmente  formadora dos Cursos de Cozinha e Pastelaria da ACPP, Gastronomia Molecular, Introdução à Nutrição e Cozinha Brasileira – para além de ministrar Workshops, Cursos e Consultorias em Lisboa e Porto.

Juliana Sato

Cartão Makro

Conteúdos

  • Géis

  • Gelatinas

  • Pigmentos Naturais

  • Confecção de Pratos e Sobremesas

  • Espumas

  • Emulsões

  • Esferificações

  • Azoto Líquido

  • Aplicações de Gastronomia Molecular em Cocktails​

  • Apresentação de Hidrocolóides​

  • Regime B-Learning
  • Data : 25 Janeiro a 3 Fevereiro 2022
    Horário: 2ª a 5ª feira – 18/22h
    Formação Online – 25 e 26 Janeiro 2022
    Formação Presencial – 27 Janeiro a 3 Fevereiro
  • Data : 29 Março a 7 Abril  2022
    Horário: 2ª a 5ª feira – 18/22h
    Formação Online – 29 e 30 Março 2022
    Formação Presencial – 31 Março a 7 Abril
  • Data : 10 a 19 Maio 2022
    Horário: 2ª a 5ª feira – 18/22h
    Formação Online – 10 e 11 Maio 2022
    Formação Presencial – 12 a 19 Maio 2022
  • Data : 21 a 30 Junho   2022
    Horário: 2ª a 5ª feira – 18/22h
    Formação Online – 21 e 22 Junho 2022
    Formação Presencial –23 a 30 Junho 2022
  • Sede da ACPP, Lisboa

Valor Total | 450,00€

Tipos de Pagamento/Garantia de Vaga

Pagamento Total: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Inscrição Total: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Alunos Estrangeiros 50% Valor: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Pré-Inscrição: A vaga fica sujeita e confirmação até pagamento total da Inscrição na data limite indicada para cada edição.

DEVOLUÇÃO PAGAMENTO EM CASO DE CANCELAMENTO:

 – Cancelamento por parte da ACPP

Os cursos ACPP apenas se realizam com número mínimo de 12 participantes, em caso de não realização os prazos de devolução do valor da inscrição:

Pagamentos por paypal : até 2 dias úteis

Pagamentos por transferência bancária: até 7 dias úteis

– Cancelamento por parte do Aluno

Em caso de Cancelamento de Participação por parte do aluno:

– Poderá optar por utilizar o valor numa próxima edição ou outro curso

– Indicar (por escrito) outro Participante no curso

– Os valores Pagos não serão devolvidos em Caso de Desistência do Aluno

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    Edição/Método

    10 a 19 Maio 2022, 21 a 30 Junho 2022, 25 Janeiro a 3 Fevereiro 2022, 29 Março a 7 Abril 2022

    Tipo de Inscrição

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