Curso Cozinha Molecular

405.00

Porquê Cozinha Molecular?

1. Possibilita a aplicação de novas texturas para os alimentos

2. Ajuda na diminuição de perdas na cozinha

3. Possibilita melhorar preparações

4. Ajuda a conhecer todos os alimentos

5. Evita a perda de vitaminas nas preparações

6. Os conceitos podem ser aplicados em cozinha e bar

7. Desvenda os mistérios dos alimentos

Descrição

Chef Juliana Sato Mestre em Ciências Gastronómicas Especializada em Cozinha Molecular, Restrições Alimentares.

Atualmente  formadora dos Cursos de Cozinha e Pastelaria da ACPP, Gastronomia Molecular, Introdução à Nutrição e Cozinha Brasileira – para além de ministrar Workshops, Cursos e Consultorias em Lisboa e Porto.

Juliana Sato

Cartão Makro

Conteúdos

  • Géis

  • Gelatinas

  • Pigmentos Naturais

  • Confecção de Pratos e Sobremesas

  • Espumas

  • Emulsões

  • Esferificações

  • Azoto Líquido

  • Aplicações de Gastronomia Molecular em Cocktails​

  • Apresentação de Hidrocolóides​

  • Regime B-Learning

  • Dias:  7 a 16 setembro 2021

  • Formação Online : 7, 8 setembro das 18h às 22h 
  • Formação Presencial : 13,14,15,16 setembro das 18h às 22h
  • Sede da ACPP, Lisboa

Valor Total | 450,00€

Tipos de Pagamento/Garantia de Vaga

Pagamento Total: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Inscrição Total: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Alunos Estrangeiros 50% Valor: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Pré-Inscrição: A vaga fica sujeita e confirmação até pagamento total da Inscrição na data limite indicada para cada edição.

DEVOLUÇÃO PAGAMENTO EM CASO DE CANCELAMENTO:

 – Cancelamento por parte da ACPP

Os cursos ACPP apenas se realizam com número mínimo de 12 participantes, em caso de não realização os prazos de devolução do valor da inscrição:

Pagamentos por paypal : até 2 dias úteis

Pagamentos por transferência bancária: até 7 dias úteis

– Cancelamento por parte do Aluno

Em caso de Cancelamento de Participação por parte do aluno:

– Poderá optar por utilizar o valor numa próxima edição ou outro curso

– Indicar (por escrito) outro Participante no curso

– Os valores Pagos não serão devolvidos em Caso de Desistência do Aluno

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    Tipo de Inscrição

    Pagamento Total do Curso, Residentes no estrangeiro – Inscrição – 50% Valor Curso, Residentes Território Nacional | Pré-Inscrição

    Edição/Método

    4ª Edição 10 a 18 Fevereiro 2020

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