Curso Profissional de Cozinha – Exclusivo ACPP
Formação Completa em Cozinha Profissional: Horário Laboral e Pós-Laboral
Se o seu sonho é ser Cozinheiro Profissional e dominar a arte culinária, o Curso Profissional de Cozinha da ACPP é a formação ideal. Este novo curso, disponível em regime B-learning (combinando aulas presenciais e online), oferece flexibilidade para adaptar-se às suas necessidades, quer prefira um horário laboral ou pós-laboral. Com uma abordagem prática e teórica, este curso vai prepará-lo para enfrentar os desafios da cozinha profissional, com um currículo abrangente e altamente valorizado no mercado.
Certificação
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Conteúdos Programáticos
Ao longo do curso, vai adquirir competências práticas e teóricas essenciais para o sucesso na cozinha profissional:
- Noções de HSA e HACCP: Aprenda as boas práticas de higiene e segurança alimentar, fundamentais para trabalhar numa cozinha profissional de forma segura e eficiente.
- Preparação e Confeção de Legumes: Desenvolva as suas técnicas de corte e aprenda a cozer, grelhar e saltear legumes para criar pratos saborosos e equilibrados.
- Sopas, Fundos e Molhos: Aprenda a fazer molhos clássicos e crie fundos que são a base de qualquer cozinha de alta gastronomia. Desenvolva a sua capacidade de criar sopas saborosas e consistentes.
- Cozinha Regional Portuguesa: Mergulhe nos sabores autênticos da gastronomia portuguesa, explorando pratos tradicionais de norte a sul de Portugal.
- Cozinha Internacional: Aprenda a preparar pratos icónicos de várias culturas e leve o seu conhecimento culinário além-fronteiras, dominando a cozinha internacional.
- Peixes e Carnes: Aprenda técnicas especializadas para a preparação e confeção de peixe e carne, assegurando que cada prato tenha a textura, sabor e apresentação perfeitos.
- Tipos de Massas: Aprenda a preparar massas frescas e secas, desde as clássicas italianas até às massas adaptadas a diferentes tipos de cozinhas.
- Menus de Degustação: Desenvolva menus criativos e de degustação, aprendendo a equilibrar sabores, texturas e cores para oferecer uma experiência gastronómica completa.
Público-Alvo
Este curso destina-se a:
- Futuros Chefs e Pasteleiros: Pessoas que desejam seguir uma carreira profissional na cozinha e pastelaria.
- Amantes da Gastronomia: Entusiastas da culinária que procuram formação técnica e profissional na área.
- Profissionais que desejam uma Requalificação: Quem já trabalha em áreas relacionadas e quer adquirir novos conhecimentos para melhorar a sua posição no mercado.
- Publico em geral interessado em adquirir conhecimentos na área da cozinha e pastelaria profissional num espaço temporal reduzido, com Chefs Profissionais
- Profissionais da área que queiram evoluir na carreira
- Profissionais no ativo, com necessidades Formativas de base profissional e certificação
- Profissionais que gostem da área de cozinha e que queiram mudar de profissão
Data – 27 Janeiro a 13 Março 2025 (Horário Laboral)
Horário: 2ª a 5ª feira – 14/18h
Formação Online (Zoom + Gravadas) – 27 a 30 Janeiro 2025
Formação Presencial – 3 Fevereiro a 13 Março 2025
Data – 9 Dezembro a 25 fevereiro Pós Laboral
Horário: 2ª a 5ª feira – 19/22h
Aulas Presenciais:
9,10,16, 18 Dezembro 2024
7, 8,9,13,15,16,20,22,27,28 Janeiro 2025
3,5,10,17,24 e 25 Fevereiro 2025
Aulas Teóricas ( Online) Conforme disponibilidade Formando
Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria
Valor Total (Pronto Pagamento): 1.500€
Valor Total ( Em Parcelas): 1.750€
Inscrição: 650€
Parcelas: 2 * 550€
Nota: O 1º dia a aula é Via Zoom
Oferta: Kit Farda ACPP + Certificado ACPP
Porquê Escolher o Curso Profissional de Cozinha da ACPP?
- Regime B-learning: Aprenda com flexibilidade, combinando aulas presenciais e teóricas online, facilitando a conciliação com outras responsabilidades.
- Formação Completa e Abrangente: O curso cobre todas as áreas essenciais para uma carreira na gastronomia, desde a cozinha tradicional portuguesa até às técnicas internacionais mais sofisticadas.
- Certificação Profissional: Ao concluir o curso, receberá a certificação da ACPP, reconhecida pelo setor da restauração e altamente valorizada pelos empregadores.
- Horário Laboral e Pós-Laboral: Quer tenha disponibilidade para um horário laboral ou pós-laboral, este curso adapta-se à sua agenda.
Deverá verificar quais as datas disponíveis na página do Curso Campo Edição/Datas
Após a inscrição o formando terá acesso ao calendário com os momentos Síncronos e Presenciais para agendar quais os que melhor se ajustam ao seu ritmo se aprendizagem
Aulas síncronas é quando o professor e o aluno estão em aula ao mesmo tempo, ou seja online.
Uma sessão assíncrona é realizada em tempos diferentes pelos intervenientes, não exigindo a participação simultânea (em tempo real) dos envolvidos. Os participantes não precisam de estar reunidos no mesmo local físico ou ao mesmo tempo, resultando em maior flexibilidade de interação e acompanhamento. Assim, o emissor envia uma mensagem ao recetor que a pode ler e responder noutra altura.
Sim se preferir pode optar por ter apenas aulas online, obtendo de igual modo certificação.
Sim todos os cursos ACPP são certificados am ambos os todos modelos de ensino E-learning, B-learning e Presencial
Não é obrigatório, no entanto para o melhor aproveitamento das aulas síncronas aconselhamos a sua aquisição.
Não é obrigatório, no entanto para o melhor aproveitamento das aulas síncronas aconselhamos a sua aquisição.
As aulas síncronas funcionam com a presença do formador que dará a aula em modo demonstrativo podendo os alunos colocar questões e produzir a receita em simultâneo.
Nas aulas assíncronas serão disponibilizados conteúdos com exercícios práticos através de vídeos e fichas técnicas que deverá realizar num tempo estimado de duas horas.
As Aulas Presenciais decorrem na Instalações da ACPP em Lisboa
Tipos de Pagamento/Garantia de Vaga
Pagamento Total: A sua vaga é imediatamente garantida
Pagamento Inscrição Total: A sua vaga é imediatamente garantida
Pagamento Alunos Estrangeiros 50% Valor: A sua vaga é imediatamente garantida
Pagamento Pré-Inscrição: A vaga fica sujeita e confirmação até pagamento total da Inscrição na data limite indicada para cada edição.
Pagamento mensalidades:
O Pagamento das mensalidades deverá ser efetuado até ao dia 8 de cada mês.
O não pagamento até dia 8 de cada mês, implica a aplicação de uma penalização de 8% sobre o valor em dívida, sendo o mesmo cumulativo.
DEVOLUÇÃO PAGAMENTO EM CASO DE CANCELAMENTO:
– Cancelamento por parte da ACPP
Os cursos ACPP apenas se realizam com número mínimo de 12 participantes, em caso de não realização os prazos de devolução do valor da inscrição:
Pagamentos por paypal : até 2 dias úteis
Pagamentos por transferência bancária: até 7 dias úteis
– Cancelamento por parte do Aluno
Em caso de Cancelamento de Participação por parte do aluno:
– Poderá optar por utilizar o valor numa próxima edição ou outro curso
– Indicar (por escrito) outro Participante no curso
– Os valores Pagos não serão devolvidos em Caso de Desistência do Aluno
– Situação Excecional COVID-19
– Durante o período de confinamento em que não seja possivel aulas presenciais, a ACPP garante as aulas em regime online, síncronas e assíncronas.
– As aulas presenciais serão repostas na totalidade assim que exista essa possibilidade.
– Para manter a inscrição e assistir a todas as aulas (presenciais e online) é obrigatório o Pagamento de todas as prestações.
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