Curso Profissional Cozinha e Pastelaria

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Este é o momento de investir na sua formação! Inscreva-se no Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria e aproveite 10% de desconto ao pagar a totalidade do curso. Mas atenção, as vagas são limitadas e a oferta só estará disponível até 3 de novembro 2024.
O desconto aparece adicionado de forma automática na inscrição.

O Curso Mais Completo para uma Carreira de Sucesso na Cozinha

Com mais de 40 edições realizadas e uma comunidade de 1.850 formandos, o Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria da ACPP é reconhecido como um verdadeiro passaporte para o sucesso no mundo da gastronomia. Com uma taxa de empregabilidade superior a 90%, este curso é ideal para quem deseja transformar a paixão pela cozinha numa carreira sólida e de prestígio.
Ao concluir a formação, receberá uma certificação profissional da ACPP, reconhecida no setor da restauração e hotelaria, abrindo portas a oportunidades profissionais tanto em Portugal como no estrangeiro.

  • Valor total de 4950,00€, poderá ser pago em 8 prestações mensais (acresce 8,5%)
  • Pode optar aulas por aulas no periodo da manhã: 9:00h às 13:30h ou no período da tarde: 14:00h às 18:30h.
  • O valor do curso inclui todo o material necessário (Estojo facas ICEL, jaleca, avental e badana ACPP).
  • O Curso Incluí estágio profissional obrigatório e Certificado Formação Profissional da ACPP em Cozinha e Pastelaria, Certificação Worldchefs em mais de 110 países do mundo.

Certificação

  • Conteúdos Programáticos

    O Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria cobre todas as bases necessárias para uma formação completa, incluindo:

    • Aulas Teóricas (Online)

    • Noções de HSA e HACCP: Formação em higiene e segurança alimentar, essencial para qualquer profissional da cozinha.
    • Sustentabilidade: Como aplicar práticas sustentáveis na restauração, minimizando o impacto ambiental.
    • Tecnologias na Restauração: Exploração de novas ferramentas e tecnologias que estão a revolucionar o setor gastronómico.
    • História da Gastronomia: Entenda a evolução da gastronomia e a sua importância cultural.
    • Auto-liderança: Desenvolva competências de gestão de tempo, equipa e recursos.
    • Bases de Cozinha Fria: Aulas Teóricas
    • Bases de Cozinha Quente: Aulas Teóricas
    • Aulas Práticas

    • Bases de Cozinha Fria: Técnicas essenciais para preparar entradas, saladas e pratos frios.
    • Bases de Cozinha Quente: Domínio das técnicas de cozedura, grelhados e outras formas de confeção de pratos quentes.
    • Sopas, Fundos e Molhos: Crie sopas saborosas e aprenda a fazer molhos e fundos que são a base de qualquer prato requintado.
    • Cozinha Regional Portuguesa: Uma viagem pelos sabores tradicionais das várias regiões de Portugal.
    • Cozinha Internacional: Descubra e prepare pratos icónicos da gastronomia mundial.
    • Cozinha Vegetariana: Aprenda técnicas e receitas para criar pratos vegetarianos inovadores e equilibrados.
    • Tipos de Massas: Preparação de diferentes massas e suas combinações culinárias.
    • Menus de Degustação: Desenvolvimento de menus criativos e equilibrados para refeições sofisticadas.
    • Novas Técnicas de Cozinha: Domine as mais recentes técnicas da cozinha moderna e molecular.
    • Vinhos e Comida: Saiba combinar vinhos com pratos para criar experiências gastronómicas completas.
    • Padaria: Aprenda as bases para fazer pão artesanal e outros produtos de panificação.
    • Bases de Pastelaria: Técnicas essenciais para a confeção de sobremesas e produtos de pastelaria.
    • Sobremesas de Restaurante: Criação e apresentação de sobremesas sofisticadas para restaurantes de alta gastronomia.

Público-Alvo

Este curso destina-se a:

  • Futuros Chefs e Pasteleiros: Pessoas que desejam seguir uma carreira profissional na cozinha e pastelaria.
  • Amantes da Gastronomia: Entusiastas da culinária que procuram formação técnica e profissional na área.
  • Profissionais que desejam uma Requalificação: Quem já trabalha em áreas relacionadas e quer adquirir novos conhecimentos para melhorar a sua posição no mercado.
  • Publico em geral interessado em adquirir conhecimentos na área da cozinha e pastelaria profissional num espaço temporal reduzido, com Chefs Profissionais
  • Profissionais da área que queiram evoluir na carreira
  • Profissionais no ativo, com necessidades Formativas de base profissional e certificação
  • Profissionais que gostem da área de cozinha e que queiram mudar de profissão

Data: 6 Novembro 2024 a 31 Agosto 2025

Horário: 9H00 às 13.30h – 2ª a 6ª feira

Aulas Teóricas ( Online) – 6 Novembro a 20 Dezembro 2024
Aulas Presenciais ( ACPP) – 6 Janeiro a 12 Junho 2025
Estágio – 18 Junho a 28 Agosto 2025

Férias: 23 Dezembro 24 a 3 Janeiro 2025 + 2 dias de Carnaval 2025

PS. As Aulas teóricas e demonstrativas decorrem no formato Online, através do Zoom

Data: 20 Janeiro a 22 Outubro 2025

Horário: 9H00 às 13.30h – 2ª a 6ª feira

Aulas Teóricas ( Online) – 20 Janeiro a 7 Março 2025
Aulas Presenciais ( ACPP) – 11 Março a 31 Julho 2025
Estágio – 11 Agosto a 17 Outubro 2025
Férias: 2 Maio+ 9, 20 Junho + 1 a 8 Agosto 2025
PS. As Aulas teóricas e demonstrativas decorrem no formato Online, através do Zoom

Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria

Valor Total ( Pronto Pagamento) : 4.950€
Valor Total ( Pagamento Parcelas ) : 5.350€
Inscrição: 950€
Parcelas: 8 X 550€

Porquê Escolher o Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria ACPP?

  • Formação Completa e Abrangente: Cobre desde as bases tradicionais da cozinha e pastelaria até às técnicas mais inovadoras da gastronomia moderna.
  • Elevada Taxa de Empregabilidade: Com uma taxa de empregabilidade superior a 90%, o curso oferece uma porta aberta para o mercado de trabalho.
  • Certificação Reconhecida: O curso inclui a certificação profissional da ACPP, um selo de qualidade reconhecido por restaurantes e hotéis de prestígio.
  • Formação Prática: Aulas presenciais com uma forte componente prática, essenciais para o desenvolvimento das competências dos alunos.
  • Formadores de Excelência: A formação é conduzida por chefs experientes e outros profissionais da indústria, que garantem uma aprendizagem sólida e atualizada.

Deverá verificar quais as datas disponíveis na página do Curso Campo Edição/Datas

Após a inscrição o formando terá acesso ao calendário com os momentos Síncronos e Presenciais para agendar quais os que melhor se ajustam ao seu ritmo se aprendizagem

Aulas síncronas é quando o professor e o aluno estão em aula ao mesmo tempo, ou seja online.

Uma sessão assíncrona é realizada em tempos diferentes pelos intervenientes, não exigindo a participação simultânea (em tempo real) dos envolvidos. Os participantes não precisam de estar reunidos no mesmo local físico ou ao mesmo tempo, resultando em maior flexibilidade de interação e acompanhamento. Assim, o emissor envia uma mensagem ao recetor que a pode ler e responder noutra altura.

Sim se preferir pode optar por ter apenas aulas online, obtendo de igual modo certificação.

Sim todos os cursos ACPP são certificados am ambos os todos modelos de ensino  E-learning, B-learning e Presencial

Não é obrigatório, no entanto para o melhor aproveitamento das aulas síncronas aconselhamos a sua aquisição.

Não é obrigatório, no entanto para o melhor aproveitamento das aulas síncronas aconselhamos a sua aquisição.

As aulas síncronas funcionam com a presença do formador que dará a aula em modo demonstrativo podendo os alunos colocar questões e produzir a receita em simultâneo.

Nas aulas assíncronas serão disponibilizados conteúdos com exercícios práticos através de vídeos e fichas técnicas que deverá realizar num tempo estimado de duas horas.

As Aulas Presenciais decorrem na Instalações da ACPP em Lisboa

Tipos de Pagamento/Garantia de Vaga

Pagamento Total: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Inscrição Total: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Alunos Estrangeiros 50% Valor: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento Pré-Inscrição: A vaga fica sujeita e confirmação até pagamento total da Inscrição na data limite indicada para cada edição.

Pagamento mensalidades:

O Pagamento das mensalidades deverá ser efetuado até ao dia 8 de cada mês.
O não pagamento até dia 8 de cada mês, implica a aplicação de uma penalização de 8% sobre o valor em dívida, sendo o mesmo cumulativo.

DEVOLUÇÃO PAGAMENTO EM CASO DE CANCELAMENTO:

 – Cancelamento por parte da ACPP

Os cursos ACPP apenas se realizam com número mínimo de 12 participantes, em caso de não realização os prazos de devolução do valor da inscrição:

Pagamentos por paypal : até 2 dias úteis

Pagamentos por transferência bancária: até 7 dias úteis

– Cancelamento por parte do Aluno

Em caso de Cancelamento de Participação por parte do aluno:

– Poderá optar por utilizar o valor numa próxima edição ou outro curso

– Indicar (por escrito) outro Participante no curso

– Os valores Pagos não serão devolvidos em Caso de Desistência do Aluno

– Situação Excecional COVID-19

– Durante o período de confinamento em que não seja possivel aulas presenciais, a ACPP garante as aulas em regime online, síncronas e assíncronas.

– As aulas presenciais serão repostas na totalidade assim que exista essa possibilidade.

– Para manter a inscrição e assistir a todas as aulas (presenciais e online) é obrigatório o Pagamento de todas as prestações.

Formadores

Sara Soares
Sara SoaresChef Pastelaria e Padaria
Maria Urmal
Maria UrmalChef Pastelaria e Padaria
Genoveva Rivera
Genoveva RiveraChef de Cozinha
Laura Neves
Laura NevesChef de Cozinha
Ricardo Mourão
Ricardo MourãoChef de Cozinha

Principais Conteúdos

  • Bases de Cozinha Fria
  • Bases de Cozinha Quente
  • Noções de HSA
  • Noções de HACCP
  • Princípios de Nutrição
  • Tecnologias na Restauração
  • Cozinha Regional Portuguesa
  • Cozinha Internacional
  • Cozinha Vegetariana
  • Tipos de Massas
  • Menus de Degustação
  • História Gastronomia

  • Auto-Liderança

  • Novas Tecnologias de Cozinha
  • Vinhos e Comida
  • Padaria
  • Bases de Pastelaria

  • Sobremesas de Restaurante


Porquê Escolher o Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria ACPP?

  • Formação Completa e Abrangente: Cobre desde as bases tradicionais da cozinha e pastelaria até às técnicas mais inovadoras da gastronomia moderna.
  • Elevada Taxa de Empregabilidade: Com uma taxa de empregabilidade superior a 90%, o curso oferece uma porta aberta para o mercado de trabalho.
  • Certificação Reconhecida: O curso inclui a certificação profissional da ACPP, um selo de qualidade reconhecido por restaurantes e hotéis de prestígio.
  • Formação Prática: Aulas presenciais com uma forte componente prática, essenciais para o desenvolvimento das competências dos alunos.
  • Formadores de Excelência: A formação é conduzida por chefs experientes e outros profissionais da indústria, que garantem uma aprendizagem sólida e atualizada.

Inscreva-se Já e Dê o Próximo Passo na sua Carreira!

Garanta o seu lugar no Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria da ACPP e comece já a construir a sua carreira no setor da gastronomia.

Onde Estamos

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CURSO CERTIFICADO
BOLSA DE ESTÁGIOS

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