Equipa de Competição Culinária ACPP representa Portugal nas Olimpíadas Culinárias 2024 em Estugarda A Equipa de Competição Culinária (ACPP) está pronta para mais uma emocionante participação nas IKA / Olimpíadas Culinárias 2024, a mais prestigiada competição gastronómica do mundo, que este ano terá lugar em Estugarda, Alemanha, de 3 a 7 de fevereiro.As Olimpíadas Culinárias/IKA representam uma tradição centenária, reunindo chefs de todo o mundo a cada quatro anos desde 1900. Esta competição única destaca-se pela diversidade, abrangência e emoção, proporcionando um palco onde as últimas tendências culinárias são moldadas. Como ser um Campeão Olímpico? A competição [...]

Taste of Japan Week in Lisbon O Taste of Japan Week em Lisboa, decorreu de 28 de novembro a 2 de dezembro. Este evento, com o patrocínio principal da Japan External Trade Organization (JETRO), uma entidade governamental japonesa, tem como objetivo promover o comércio e o investimento entre o Japão e o resto do mundo. A JETRO é fundamental na introdução de produtos japoneses nos mercados internacionais, facilitando as relações comerciais e culturais. Durante a semana, diversos restaurantes em Lisboa, incluindo Chirashi, Sushi Café Avenida, Sushi Café Amoreiras, Sushi Mood, Izanagi, Sentido do Mar, Sublime, Omotenashi, Soul Sushi, Sakemico, [...]

Portugal conquista cinco medalhas de prata no Global Chefs Challenge 2023, destacando-se em três categorias. A seleção nacional de cozinha conquistou cinco medalhas de prata na competição Global Chefs Challenge 2023. O evento decorreu na cidade italiana de Rimini, e contou com a participação de cozinheiros de todo o mundo. O evento é considerado uma das competições mais prestigiadas no mundo da gastronomia. Na categoria Global Chefs Challenge, Portugal foi representado pelos chefs Hélio Gonçalves e Mariana Barroso, que se destacaram com uma apresentação criativa e saborosa. A dupla portuguesa conquistou uma medalha de prata [...]

Chefs Tomás Pereira e Daniel Passos fizeram história na competição mundial de culinária. Pela primeira vez na história da competição Global Chefs Challenge, a categoria Global Vegan Chefs Challenge foi incluída, e Portugal foi representado pelos chefs Tomás Pereira e Daniel Passos. A equipa portuguesa fez história ao ganhar a medalha de prata na categoria, ficando apenas a 0,75 pontos de se qualificar para a final em Singapura. Os chefs portugueses mostraram a excelência e a criatividade da culinária vegan portuguesa. Os pratos apresentados foram: Entrada: Ravioli com cogumelos e dashi de beterraba Prato Principal: Flan de espargos [...]

Chef Hélio Gonçalves e Mariana Barroso representaram Portugal na competição internacional e conquistaram a medalha de prata Os chefs portugueses Hélio Gonçalves e Mariana Barroso representaram Portugal na competição Global Chefs Challenge, realizada em Rimini, Itália. A equipa portuguesa conquistou a medalha de prata na competição, mostrando o talento da culinária portuguesa a nível internacional. Hélio e Mariana partilharam que a competição foi uma experiência desafiadora, com a necessidade de treinar e sincronizar todos os detalhes. Enfatizaram também a importância da competição como uma oportunidade de crescimento profissional e pessoal. "Os timings, as várias fases da prova, tudo tem [...]

Rimini é o palco da Seleção Nacional de Cozinha até ao próximo dia 22 fevereiro Ontem dia 19 de fevereiro os Chefs Hélio Gonçalves e Mariana Barroso deram o “o pontapé de saída” no Global Chefs Challenge 2023, para as equipas de competição Culinária ACPP. Três horas de prova com o objetivo de preparar uma entrada e um prato principal, opções selecionadas equipa de chefs, que treinou durante cerca de dois meses para esta competição. Relembramos que em novembro de 2022 as equipas de competição culinária ACPP, estiveram a competir no Luxemburgo, onde alcançaram o pódio com duas medalhas [...]

Seleção Nacional de Cozinha no Global Chefs Challenge de 19 a 22 fevereiro 2023 O Grande Prêmio da Europa 2023: Global Chef Challenge - Semifinais Regionais Europeias será realizado em Rimini, Itália, de 19 a 22 de fevereiro de 2023 durante o evento Beer&Food. Nesta Competição que abre portas para a grande final em 2024 em Singapura, podem participar países membros do Worldchefs na Europa Sul, Central e Norte. São 4 categorias em competição, Global Chefs Challenge, Global Pastry Chefs Challenge, Global Vegan Chefs Challenge e Global Young Chefs Challenge. Representação Nacional em Rimini Portugal estará representado [...]

Showcookings em parceria com ACPP, debates no espaço Pensar3 e área de exposição são alguns dos destaques da presença da empresa na feira alimentar. Área de exposição e degustação de produtos, zona dedicada a serviços e ao novo Marketplace, showcookings e debates fazem parte do programa e da presença da makro Portugal na Lisbon Food Affair, que acontece entre 12 e 14 de fevereiro, na FIL, em Lisboa. Ao longo de três dias, com foco no seu perfil grossista, a makro leva a este evento algumas das principais novidades do seu sortido alimentar e não alimentar e dos [...]

Equipa Júnior de Competição Culinária da ACPP distinguida nas provas “Chefs Table” e “Restaurante das Nações” Comitiva chega hoje pelas 19h30, ao Aeroporto de Lisboa A Seleção Nacional de cozinha terminou a participação no campeonato do mundo somando mais uma conquista, medalha de bronze no menu restaurante das nações. A Equipa Júnior de Competição Culinária conquistou bronze nas provas Menu “Chefs Table” e Menu “Restaurante das Nações”, apresentando pratos (lista completa abaixo) como panna cotta de queijo cabra com alperce e avelã; espadarte fumado com tinta de choco, tartelete de beterraba e laranja, [...]

A Seleção Nacional de Cozinha conquistou ontem Medalha de Bronze na prova Menu Chefs Table. A prova teve a duração de 6 horas, e iniciou com a organização do local de trabalho para a preparação e mise en place. Cada elemento assumiu a sua posição conforme os objetivos definidos. A prova foi integralmente realizada em cozinhas totalmente visíveis ao público. Sob o olhar atento do júri a equipa cumpriu escrupulosamente os timings propostos para a prova. Para Hélio Gonçalves Sub-capitão da [...]