ACPP abre vagas para a Equipa Sénior de Competição Culinária As Equipas de Competição Culinária da ACPP representam Portugal nas maiores competições internacionais desde 1992, incluindo O IKA Cluniary Olympics na Alemanha e o Culinary World Cup no Luxemburgo. Ao longo de mais de 30 anos, estas equipas têm elevado a gastronomia nacional, acumulando experiência, técnica e reconhecimento mundial. Com o apoio contínuo dos nossos parceiros — MAKRO Portugal, Unilever Food Solutions, Xpepper e Seafood from Norway — Portugal tem marcado presença anual nos palcos mais exigentes da cozinha de alta competição. A Equipa Sénior, composta por cozinheiros experientes [...]

No passado mês de março, a cidade de Luanda foi palco de um momento marcante para o setor da formação profissional em gastronomia: a inauguração oficial da Escola de Cozinha e Pastelaria de Angola (ECPA). Um projeto ambicioso que nasce da vontade de elevar carreiras e transformar sonhos em realidades no universo da cozinha e pastelaria profissional. Com certificação reconhecida pelo INEFOP e uma parceria estratégica com a Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), a ECPA representa o futuro da formação gastronómica em Angola. A parceria com a ACPP, uma instituição com mais de 40 anos de experiência [...]

Marta Nunes e Daniela Santos brilham em Rimini A Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) tem o prazer de anunciar que as chefs Marta Nunes e Daniela Santos conquistaram a medalha de bronze na categoria Global Vegan Chefs Challenge do European Grand Prix 2025: Global Chefs Challenge – European Regional Semi-Finals, que decorre em Rimini, Itália. Com criatividade, técnica e dedicação, as nossas representantes mostraram o melhor da gastronomia vegetal portuguesa, competindo ao mais alto nível internacional. Esta distinção é um marco importante na promoção da cozinha portuguesa no panorama mundial! O menu apresentado por Portugal A nossa [...]

Portugal rumo ao Global Chefs Challenge – Rimini 2025 European Grand Prix 2025: Global Chefs Challenge – European Regional Semi-Finals Datas: 16 a 18 de fevereiro de 2025 Horário: 08:00 - 18:00 CET (UTC+02) Localização: Rimini, Itália – Evento presencial  Portugal na Elite da Gastronomia Internacional! A Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) anuncia a participação da Seleção Nacional de Cozinha nesta prestigiada competição. Este evento é uma oportunidade única para Portugal brilhar entre os melhores chefs da Europa! Interesse: Quem Representa Portugal? Duas equipas de elite estarão na competição: Chef André Serra e Chef Randira Costa – [...]

Chefs Carlos Madeira e Paulo Pinto Marcam Presença no Worldchefs Congress 2024 Os Chefs Carlos Madeira, presidente da ACPP, e Paulo Pinto, Secretário-geral da Associação, estão a representar Portugal no  Worldchefs Congress & Expo 2024, que decorre de 20 a 25 de outubro em Singapura. Este evento bienal é um dos mais importantes na área da gastronomia, reunindo líderes da indústria e inovadores culinários de todo o mundo para debater o futuro das artes culinárias. Com o tema "Culinary Horizons: Designing Our Future", a edição deste ano foca-se em desafiar chefs e profissionais da indústria a repensar o impacto [...]

Seleção nacional de Cozinha Dedicação e Aprendizagem na Competição Culinária Na mais recente competição culinária internacional, a seleção nacional de Cozinha, enfrentou um dos maiores desafios da sua história, competindo contra alguns dos mais talentosos chefs de todo o mundo, com uma equipa jovem, a competir pela primeira vez na categoria sénior. Apesar de não terem conquistado medalhas nesta ocasião, a jornada da ACPP foi marcada por um espírito incansável de dedicação, esforço e uma paixão profunda pela arte culinária. Desde o início, a equipa portuguesa abordou a competição com uma mistura única de humildade e determinação. Cada membro [...]

Hoje é o dia! Seleção Nacional de Cozinha está em ação nas provas iniciais das Olimpíadas Culinárias 2024. Hoje é o dia! A equipa de competição culinária da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) está em ação nas provas iniciais das Olimpíadas Culinárias 2024 em Estugarda. Este é o momento crucial em que os nossos chefs entram em competição para apresentar o menu Chefs Table, representando Portugal com paixão e dedicação. A partir das 14H00 hora local, os talentosos chefs da ACPP entrarão em prova para apresentar o menu Chefs Table. Este é o momento em que a [...]

Equipa ACPP em preparação intensa nas cozinhas do DANZA Restaurant & Weinbar em Ludwigsburg Makro Garante Ingredientes de Qualidade desde 1992 A equipa de competição culinária da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) está em solo alemão e já está a todo vapor na preparação para as Olimpíadas Culinárias 2024, que se realizam em Estugarda. Desde a sua chegada, os chefs têm trabalhado arduamente para garantir que estejam no seu melhor desempenho durante a competição. No primeiro dia da estadia na Alemanha, a Seleção Nacional de Cozinha fez uma paragem crucial na loja METRO, que é conhecida como [...]

Equipa de Competição Culinária ACPP representa Portugal nas Olimpíadas Culinárias 2024 em Estugarda A Equipa de Competição Culinária (ACPP) está pronta para mais uma emocionante participação nas IKA / Olimpíadas Culinárias 2024, a mais prestigiada competição gastronómica do mundo, que este ano terá lugar em Estugarda, Alemanha, de 3 a 7 de fevereiro.As Olimpíadas Culinárias/IKA representam uma tradição centenária, reunindo chefs de todo o mundo a cada quatro anos desde 1900. Esta competição única destaca-se pela diversidade, abrangência e emoção, proporcionando um palco onde as últimas tendências culinárias são moldadas. Como ser um Campeão Olímpico? A competição [...]

Taste of Japan Week in Lisbon O Taste of Japan Week em Lisboa, decorreu de 28 de novembro a 2 de dezembro. Este evento, com o patrocínio principal da Japan External Trade Organization (JETRO), uma entidade governamental japonesa, tem como objetivo promover o comércio e o investimento entre o Japão e o resto do mundo. A JETRO é fundamental na introdução de produtos japoneses nos mercados internacionais, facilitando as relações comerciais e culturais. Durante a semana, diversos restaurantes em Lisboa, incluindo Chirashi, Sushi Café Avenida, Sushi Café Amoreiras, Sushi Mood, Izanagi, Sentido do Mar, Sublime, Omotenashi, Soul Sushi, Sakemico, [...]