Chefs Carlos Madeira e Paulo Pinto Marcam Presença no Worldchefs Congress 2024 Os Chefs Carlos Madeira, presidente da ACPP, e Paulo Pinto, Secretário-geral da Associação, estão a representar Portugal no  Worldchefs Congress & Expo 2024, que decorre de 20 a 25 de outubro em Singapura. Este evento bienal é um dos mais importantes na área da gastronomia, reunindo líderes da indústria e inovadores culinários de todo o mundo para debater o futuro das artes culinárias. Com o tema "Culinary Horizons: Designing Our Future", a edição deste ano foca-se em desafiar chefs e profissionais da indústria a repensar o impacto [...]

Seleção nacional de Cozinha Dedicação e Aprendizagem na Competição Culinária Na mais recente competição culinária internacional, a seleção nacional de Cozinha, enfrentou um dos maiores desafios da sua história, competindo contra alguns dos mais talentosos chefs de todo o mundo, com uma equipa jovem, a competir pela primeira vez na categoria sénior. Apesar de não terem conquistado medalhas nesta ocasião, a jornada da ACPP foi marcada por um espírito incansável de dedicação, esforço e uma paixão profunda pela arte culinária. Desde o início, a equipa portuguesa abordou a competição com uma mistura única de humildade e determinação. Cada membro [...]

Hoje é o dia! Seleção Nacional de Cozinha está em ação nas provas iniciais das Olimpíadas Culinárias 2024. Hoje é o dia! A equipa de competição culinária da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) está em ação nas provas iniciais das Olimpíadas Culinárias 2024 em Estugarda. Este é o momento crucial em que os nossos chefs entram em competição para apresentar o menu Chefs Table, representando Portugal com paixão e dedicação. A partir das 14H00 hora local, os talentosos chefs da ACPP entrarão em prova para apresentar o menu Chefs Table. Este é o momento em que a [...]

Equipa ACPP em preparação intensa nas cozinhas do DANZA Restaurant & Weinbar em Ludwigsburg Makro Garante Ingredientes de Qualidade desde 1992 A equipa de competição culinária da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) está em solo alemão e já está a todo vapor na preparação para as Olimpíadas Culinárias 2024, que se realizam em Estugarda. Desde a sua chegada, os chefs têm trabalhado arduamente para garantir que estejam no seu melhor desempenho durante a competição. No primeiro dia da estadia na Alemanha, a Seleção Nacional de Cozinha fez uma paragem crucial na loja METRO, que é conhecida como [...]

Equipa de Competição Culinária ACPP representa Portugal nas Olimpíadas Culinárias 2024 em Estugarda A Equipa de Competição Culinária (ACPP) está pronta para mais uma emocionante participação nas IKA / Olimpíadas Culinárias 2024, a mais prestigiada competição gastronómica do mundo, que este ano terá lugar em Estugarda, Alemanha, de 3 a 7 de fevereiro.As Olimpíadas Culinárias/IKA representam uma tradição centenária, reunindo chefs de todo o mundo a cada quatro anos desde 1900. Esta competição única destaca-se pela diversidade, abrangência e emoção, proporcionando um palco onde as últimas tendências culinárias são moldadas. Como ser um Campeão Olímpico? A competição [...]

Taste of Japan Week in Lisbon O Taste of Japan Week em Lisboa, decorreu de 28 de novembro a 2 de dezembro. Este evento, com o patrocínio principal da Japan External Trade Organization (JETRO), uma entidade governamental japonesa, tem como objetivo promover o comércio e o investimento entre o Japão e o resto do mundo. A JETRO é fundamental na introdução de produtos japoneses nos mercados internacionais, facilitando as relações comerciais e culturais. Durante a semana, diversos restaurantes em Lisboa, incluindo Chirashi, Sushi Café Avenida, Sushi Café Amoreiras, Sushi Mood, Izanagi, Sentido do Mar, Sublime, Omotenashi, Soul Sushi, Sakemico, [...]

Portugal conquista cinco medalhas de prata no Global Chefs Challenge 2023, destacando-se em três categorias. A seleção nacional de cozinha conquistou cinco medalhas de prata na competição Global Chefs Challenge 2023. O evento decorreu na cidade italiana de Rimini, e contou com a participação de cozinheiros de todo o mundo. O evento é considerado uma das competições mais prestigiadas no mundo da gastronomia. Na categoria Global Chefs Challenge, Portugal foi representado pelos chefs Hélio Gonçalves e Mariana Barroso, que se destacaram com uma apresentação criativa e saborosa. A dupla portuguesa conquistou uma medalha de prata [...]

Chefs Tomás Pereira e Daniel Passos fizeram história na competição mundial de culinária. Pela primeira vez na história da competição Global Chefs Challenge, a categoria Global Vegan Chefs Challenge foi incluída, e Portugal foi representado pelos chefs Tomás Pereira e Daniel Passos. A equipa portuguesa fez história ao ganhar a medalha de prata na categoria, ficando apenas a 0,75 pontos de se qualificar para a final em Singapura. Os chefs portugueses mostraram a excelência e a criatividade da culinária vegan portuguesa. Os pratos apresentados foram: Entrada: Ravioli com cogumelos e dashi de beterraba Prato Principal: Flan de espargos [...]

Chef Hélio Gonçalves e Mariana Barroso representaram Portugal na competição internacional e conquistaram a medalha de prata Os chefs portugueses Hélio Gonçalves e Mariana Barroso representaram Portugal na competição Global Chefs Challenge, realizada em Rimini, Itália. A equipa portuguesa conquistou a medalha de prata na competição, mostrando o talento da culinária portuguesa a nível internacional. Hélio e Mariana partilharam que a competição foi uma experiência desafiadora, com a necessidade de treinar e sincronizar todos os detalhes. Enfatizaram também a importância da competição como uma oportunidade de crescimento profissional e pessoal. "Os timings, as várias fases da prova, tudo tem [...]

Rimini é o palco da Seleção Nacional de Cozinha até ao próximo dia 22 fevereiro Ontem dia 19 de fevereiro os Chefs Hélio Gonçalves e Mariana Barroso deram o “o pontapé de saída” no Global Chefs Challenge 2023, para as equipas de competição Culinária ACPP. Três horas de prova com o objetivo de preparar uma entrada e um prato principal, opções selecionadas equipa de chefs, que treinou durante cerca de dois meses para esta competição. Relembramos que em novembro de 2022 as equipas de competição culinária ACPP, estiveram a competir no Luxemburgo, onde alcançaram o pódio com duas medalhas [...]