Mestre Ana Paula Moreira no Curso Padaria ACPP Pão Artesanal e 100% Biológico de preferência com a farinha integral, moída em mós de pedra,  utilizando sempre fermento natural, bem como grãos e cereais caracterizados pela sua elevada qualidade e imenso sabor podemos definir desta forma a escolha da Mestre Ana Paula Moreira. O resultado são pães intensos mas leves, que sabem mesmo aos cereais de que são feitos, de fácil digestão e que apresentam uma humidade interior que não encontramos em mais nenhum outro pão! Presença a muito esperada pela  turma do Curso Padaria ACPP a Mestre Ana Paula Moreira  ensinou detalhadamente a arte do Pão, Pães de espelta [...]

Iniciou no passado dia 8 de Janeiro o Curso Padaria com a SweetChef Maria Urmal Curso Padaria ACPP São vários os temas abordados no Curso Padaria, com especial relevância para Equipamentos e Layout na Panificação, Tecnologia de Fabrico, Tipos e Caracterisitcas de Farinhas, Massas mãe e Iscos Biológicos, Processos de Fermentação do Pão, Cozedura e Conservação. Tivemos oportunidade de acompanhar a turma numa das aulas de Vários tipo de Pão Pão de Trigo Corrente Pão de Centeio /Pão de espelta/Pão de Mistura Pão de Mafra Pão Alentejano Broa de Milho/Broa Centeio/Broa Traçada Pão de Forma Pão de Hambúrguer Pão Tigre Bolo [...]