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União de Facto!

2018-03-03T21:34:42+00:00

Chef Maria Urmal e Chef Pedro Sommer Combinação Explosiva Reunimos no mesmo evento um jantar temático do Curso Cozinha e Pastelaria Pós-Laboral com Chef Pedro Sommer e um desafio de Vários Tipos de Pão do Curso Profissional Pastelaria com a Chef Maria Urmal um serão perfeito na ACPP. Mais uma edição do Curso Profissional de Cozinha Pós Laboral chegou ao Fim, como em todos os cursos ACPP foi preparado um jantar servido pelos formandos, nesta edição o Chef Pedro Sommer foi o Formador Responsável do Evento. Paralelamente decorria um desafio da Chef Maria Urmal com a Turma Curso Profissional de Pastelaria, [...]

União de Facto!2018-03-03T21:34:42+00:00

Desvendamos todos os Segredos do Arroz

2018-02-13T20:17:08+00:00

Os Formandos do Curso Intensivo de Cozinha aceitaram o desafio, Missão Cumprida! O desafio a Natureza do Arroz lançou o mote, os formandos do Curso Intensivo Cozinha foram desafiados a confecionar um prato criativo de Arroz. Jairo Cadar Ormezzino formando do Curso Profissional de Sushi foi o Anfitrião da Noite! Composta por 17 elementos (15 dos quais participaram no Desafio) quase no fim do seu percurso formativo, a turma curso intensivo de cozinha demonstrou todas as técnicas e saberes adquiridos, postos à prova numa escolha rigorosa baseada em 10 critérios previamente estabelecidos. O Júri da prova foi composto pelo Presidente Chef Tomasz [...]

Desvendamos todos os Segredos do Arroz2018-02-13T20:17:08+00:00

Cursos Cozinha ACPP ainda mais Completos!

2018-02-11T17:04:19+00:00

A culinária internacional é diferente, rica em novidades e sabores desconhecidos. A arte de cozinhar  evolui ao longo da história, tornando-se parte da cultura de cada um. É elaborada de acordo com os ingredientes, técnicas culinárias e os utensílios característicos de cada região. Por exemplo, a cataplana é um recipiente para cozinhar alimentos típico do Algarve, equivalente à tajine de Marrocos. A alheira de Mirandela é um dos alimentos típicos da cozinha portuguesa, no Brasil, os pratos típicos incluem a feijoada brasileira e o churrasco. Neste sentido nos Cursos Cozinha ACPP procuramos constantemente Chefs Convidados que possam acrescentar ainda mais valor e mestria à formação, acompanhando as tendências de [...]

Cursos Cozinha ACPP ainda mais Completos!2018-02-11T17:04:19+00:00

Curso Padaria ACPP na primeira Pessoa!

2018-10-30T17:35:11+00:00

A Chef Maria Urmal é uma Espécie de Onda da Nazaré! Fomos falar com os Finalistas do Curso Padaria ACPP ministrado pela Chef Maria Urmal no último dia de Formação. Um grupo repleto de emoções e vibrações positivas foi o que encontramos na Cozinha no último dia do Curso Padaria ACPP, contudo o Pão, o rei e senhor desta formação não foi esquecido, tendo os formandos realizado vários tipos e abordagens de confeção numa aula que se estendeu para lá da hora normal de términus. Curso Padaria ACPP Aproveitamos para recolher junto dos protagonistas desta ação formativa os testemunhos que caracterizaram [...]

Curso Padaria ACPP na primeira Pessoa!2018-10-30T17:35:11+00:00

Maria Urmal Júri no Chocolate em Lisboa

2018-02-06T02:16:20+00:00

Concurso Chocolates da América Latina com Maria Urmal O Concurso “Chocolates da América Latina”, foi uma iniciativa da edição de 2018 de “O Chocolate em Lisboa”, que se realizou de 1 a 4 de Fevereiro 2018 no Campo Pequeno. Pretendeu-se com este concurso, reconhecer e premiar a excelência na elaboração de produtos com chocolate, cuja origem da matéria-prima base utilizada seja proveniente de países da América Latina. No concurso existiu uma única categoria, que foi concretizada exclusivamente com cacau/chocolates de países da América Latina. A cerimónia de apresentação dos resultados e entrega de prémios, decorreu no dia 1 de Fevereiro 2018 [...]

Maria Urmal Júri no Chocolate em Lisboa2018-02-06T02:16:20+00:00

Curso Intensivo Cozinha Já Sabemos quem Venceu o Desafio!

2020-05-19T12:33:21+01:00

Elizabeth Martins, Marina Magalhães, Rui laranjeira são os Vencedores do Desafio A Natureza do Arroz da Turma Curso Intensivo Cozinha. Decorreu hoje na ACPP o desafio a “Natureza do Arroz”, onde os formandos do Curso Intensivo Cozinha foram desafiados a confeccionar um prato criativo de Arroz. O Prato podia ser entrada, sobremesa ou prato principal a liberdade criativa foi total. O Júri da prova composto pelo Presidente Chef Tomaz Basyl, Chef Gil Mourão e Jorge Parreira Director Comunicação e Marketing da Orivárzea efectuou uma escolha rigorosa baseada em 10 critérios previamente estabelecidos. A capacidade de execução e o espírito de [...]

Curso Intensivo Cozinha Já Sabemos quem Venceu o Desafio!2020-05-19T12:33:21+01:00

Curso Pão na ACPP vem ai a 2ª Edição

2018-10-30T17:28:08+00:00

A segunda edição do Curso de Pão ACPP com a Chef Maria Urmal já tem data de inicio 21 de Fevereiro de 2018. O Curso de Pão na ACPP é Responsabilidade da Chef Maria Urmal e conta com uma Convidada de Peso em todas as Edições a Mestre Ana Paula Moreira. Pão Artesanal e 100% Biológico de preferência com a farinha integral, moída em mós de pedra, utilizando sempre fermento natural, bem como grãos e cereais caracterizados pela sua elevada qualidade e imenso sabor, podemos definir desta forma a escolha da Mestre Ana Paula Moreira. Curso Padaria ACPP Maria Urmal Formadora [...]

Curso Pão na ACPP vem ai a 2ª Edição2018-10-30T17:28:08+00:00

Curso Cozinha e Pastelaria Pós Laboral

2018-02-07T22:44:47+00:00

O Curso de Cozinha e Pastelaria Profissional em Horário pós laboral é uma oferta formativa singular que permite o acesso a recém-criada Certificação de Cozinha e Pastelaria ACPP. Com uma duração de 225 horas (estágio 275h obrigatório em caso de pretender certificação ACPP) o curso é ministrado sob responsabilidade do Chef Pedro Sommer. Nelson Mandela ou a Rainha de Inglaterra são alguns dos nomes que Pedro Sommer teve oportunidade de presentear com os seus pratos em Londres ao serviço do restaurante 3 estrelas Michelin do Hotel Dorchester onde trabalhou com o Chef Alain Ducasse, depois de se formar na Escola de [...]

Curso Cozinha e Pastelaria Pós Laboral2018-02-07T22:44:47+00:00

Cursos ACPP – Novos Desafios

2018-01-28T21:09:24+00:00

Cursos ACPP - Inovar é o nosso desafio Dificilmente ocorre participação dos alunos em propostas pedagógicas de aulas que seguem sempre o mesmo padrão. Uma dose de irreverência e alegria é capaz de tornar a aprendizagem em algo mais divertido, leve e agradável, e, consequentemente, os alunos sentem-se mais motivados a participar. Para manter alta a motivação dos alunos, é interessante incentivar, apoiar e elogiar o bom desempenho frequentemente. Além de tornar o clima mais agradável e amigável, essas atitudes positivas vão induzir o aluno a participar mais ativamente das aulas, sem o típico medo de errar e ser reprimido ou [...]

Cursos ACPP – Novos Desafios2018-01-28T21:09:24+00:00

Desafio ACPP – “a Natureza do Arroz”

2018-01-27T19:57:17+00:00

"A Natureza do ARROZ"  - Desafio ACPP O arroz é um dos cereais consumidos há mais tempo no mundo, sendo muito difícil determinar com exactidão a época em que se começou a cultivar, mas supostamente terá sido há mais de 12 mil anos em certas regiões da Índia e da China. O arroz é rico em Hidratos Carbono que tem como benefício principal para a saúde o fornecimento de energia que pode ser gasta rápido, mas ele também tem aminoácidos, vitaminas e minerais essenciais ao organismo. Desafiamos os alunos da turma curso Intensivo de Cozinha a produzir um prato criativo de [...]

Desafio ACPP – “a Natureza do Arroz”2018-01-27T19:57:17+00:00

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