Arquivo de Cursos Profissionais - ACPP - Formação Profissional

Curso Profissional Cozinha e Pastelaria

950.00€ 6,990.00€

NATAL 2026 · 20% DE DESCONTO
Curso completo — Módulos I + II + III, com pagamento total
De 6.990,00 € por 5.592,00 € com o código NATAL 2026.
Válido exclusivamente para a compra dos três módulos em pagamento total. Não aplicável a módulos individuais ou pagamento em prestações. Introduza o código no carrinho.

O Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria da ACPP está organizado em três módulos independentes e complementares, abrangendo as bases profissionais, a especialização e a gestão e inovação na restauração.

Cada módulo pode ser frequentado de forma independente, sem necessidade de conclusão dos módulos anteriores, permitindo escolher a formação mais adequada à experiência, objetivos e competências de cada participante.

Bases Profissionais de Cozinha e Pastelaria

Desenvolve os conhecimentos e técnicas essenciais de cozinha e pastelaria para trabalhar em ambiente profissional.

Especialização Profissional em Cozinha e Pastelaria

Aprofunda competências técnicas e inclui estágio profissional, permitindo aplicar os conhecimentos adquiridos em contexto real de trabalho.

Gestão e Inovação na Restauração

Integra gestão de custos, engenharia de menus, IA aplicada à restauração, catering, empratamento e novas tendências, incluindo a certificação ACPP/WACS

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Curso Profissional Pastelaria

399.00€ 1,150.00€
Curso Profissional Pastelaria

Conteúdo

Aprendes a fazer pastelaria com método, não por tentativa e erro
Percebes o porquê das receitas. Texturas, temperaturas, tempos. Tudo controlado.

Formação prática desde o início
Vais meter as mãos na massa todos os dias. Não ficas a ver.

Do básico ao nível profissional
Massas, cremes, sobremesas de restaurante, empratamento e produção.

Estágio em ambiente real
Trabalhas com equipas reais. Ritmo real. Exigência real.

Certificação reconhecida em Portugal e fora
Diploma ACPP + certificação Worldchefs.

Aprendes a ganhar dinheiro com pastelaria
Custos, fichas técnicas, produção, desperdício e margem.

Acompanhamento de chefs experientes
Feedback direto. Sem rodeios.
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Curso Profissional Padaria

590.00€

Curso Profissional Padaria

Aprenda a produzir pão artesanal de qualidade profissional através de uma formação prática orientada pela Chef Profissional Maria Urmal.

Ao longo do curso irá trabalhar massas mãe, fermentações naturais, seleção de farinhas, processos de fabrico, técnicas de cozedura e diferentes tipos de pão, desenvolvendo competências valorizadas pelo mercado da panificação.

Próxima Edição:

17 de novembro a 16 de dezembro 2026

Horário: 09h às 13h

Formação prática • Certificado ACPP • Vagas limitadas

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Curso Cozinha e Pastelaria Pós-Laboral

950.00€ 2,250.00€

Próxima edição: 16 de fevereiro a 06 maio 2027 Curso em Regime B-Learning com aulas online e presenciais. O Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria Pós Laboral, aposta numa formação em horário pós-laboral para os amantes de Cozinha e Pastelaria que queiram aperfeiçoar técnicas e aprender novas formas de confecção e empratamento. O Curso Incluí Certificado Formação Profissional da ACPP em Cozinha e Pastelaria

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Curso Profissional de Cozinha Japonesa

Inscreva-se a partir de 950.00€

Próxima edição: Aguardar Data
Uma experiência única com certificação internacional

Imagine aprender as técnicas autênticas da culinária japonesa directamente com chefs formados no Japão e ainda sair com um diploma reconhecido pelo governo japonês. É isso que o Curso Profissional de Cozinha Japonesa e Sushi oferece graças à parceria exclusiva entre a ACPP e o Tokyo College of Sushi and Washoku® em Tóquio. O programa totaliza 304 horas, combina aulas presenciais e sessões online, permite que escolha apenas os módulos que mais lhe interessam e culmina com um exame que pode valer‑lhe a medalha de bronze de cozinha japonesa

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Curso Intensivo de Cozinha e Pastelaria

700.00€ 1,600.00€

Uma formação intensiva e prática para quem pretende adquirir bases sólidas de cozinha e pastelaria profissional, reforçar competências ou preparar uma mudança de carreira.

Com o acompanhamento de chefs formadores, os participantes desenvolvem técnicas essenciais de preparação, confeção, organização e segurança alimentar, com aplicação em contexto de cozinha.
• Formação prática orientada por chefs profissionais • Adequado a iniciantes e a profissionais da área • Modalidades presencial, b-learning e online • ACPP, entidade formadora certificada pela DGERT

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Curso Cozinha Online

399.00€
Este curso de Cozinha foi produzido pelos profissionais da ACPP, através da analise das necessidades dos formandos em mais de 40 anos de experiência formativa na área de Cozinha. Neste curso poderá aprender as principais técnicas de Cozinha e tornar-se num profissional devidamente preparado para os desafios profissionais desta área. Poderá ainda completar a formação com aulas presenciais ou aulas síncronas através do ingresso no Curso Intensivo Cozinha e Pastelaria Profissional Regime B-Learning, fale com a nossa equipa! As inscrições neste curso podem ser realizadas em qualquer altura. Vantagens Curso Cozinha Online

Conteúdos permanentemente disponíveis

Flexibilidade de ensino e aprendizagem

Auto-formação

Flexibilidade temporal

Aprenda ao seu Ritmo

Tem dúvidas? Consulte as FAQ´S do Curso
Foco Internacional - A ACPP recebe alunos de todas as Nacionalidades
Cursos Certificados - Todos os Cursos da ACPP são Certificados e Reconhecidos : DGERT, WACS Foco nas Pessoas - Adaptamos os Conteúdos as Necessidades de Cada Grupo
Desafio aos Alunos - Promovemos Desafios Constantes nas Aulas Práticas
Mercado Trabalho - Curso Intensivo Cozinha e Pastelaria, Taxa de Empregabilidade superior a 90%, promovemos a realização de estágios profissionais e apoiamos a colocação no mercado de trabalho
Certificação
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Curso Profissional de Sushi

550.00€ 880.00€

Curso Profissional de Sushi
Programa Sushi Pro — Do corte do peixe ao balcão Omakase.
Datas: 4 a 19 de maio de 2027
Horário: 14h00 às 19h00
Duração: 50 horas (10 dias)
Formador: Chef Miguel Bértolo
Preço do curso: 880,00 €
Formação profissional completa em sushi e cozinha japonesa, organizada em cinco blocos, com avaliação final.

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Curso Pasteis de Nata

49.00€

O pastel de nata é um dos doces mais famosos de Portugal e também um dos mais apreciados por quem visita Lisboa! O Curso Pasteis de Nata tem como objetivo confeccionar o tradicional pastel de nata. 4 Aulas online Tem dúvidas? Consulte as FAQ´S do Curso

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Curso Profissional Pastelaria Vegan

475.00€

Próxima Edição: 4 a 12 Novembro 2026
Porquê Escolher o Curso de Pastelaria Vegan com a Chef Sara Soares? Formação Completa e Abrangente: Aprenda desde as bases da pastelaria até sobremesas clássicas, tudo em versões vegan. Receitas Criativas e Saborosas: Crie bolos, sobremesas, snacks e opções para o chá das cinco, sempre com ingredientes de origem vegetal. Chef Renomada: Aprenda com a Chef Sara Soares, especialista em pastelaria vegan, que partilhará todas as suas técnicas e truques. Este curso oferece a possibilidade de explorar a pastelaria vegan de uma forma prática e deliciosa, proporcionando uma formação que não só se preocupa com o sabor, mas também com a sustentabilidade e o impacto positivo no meio ambiente.

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Masterclass de Finger Food

49.90€

Data: 11 de novembro de 2026 Horário: 15h00 às 18h00 Preço: 49,90€ Aprenda a criar finger foods elegantes e deliciosos com o Chef Ricardo Mourão nesta Masterclass de Finger Food dedicada à arte de preparar pequenas iguarias cheias de sabor e criatividade. Ideal para quem deseja impressionar em eventos, festas ou simplesmente adicionar um toque gourmet ao dia a dia!

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Curso Profissional Cozinha e Pastelaria Vegan

Curso de Cozinha e Pastelaria Vegan utiliza ferramentas tanto do ensino presencial como do ensino à distância. O Curso é ministrado em dois modelos E-learning e B-learning
Cozinha e Pastelaria são uma arte. Delicadas, belas e apetecíveis. Devem, portanto, estar ao dispor de todos. Nesse sentido, tendo em vista o mundo atual e a necessidade de nos adaptarmos às várias restrições e opções alimentares, criou-se este curso, no qual a aprendizagem será, acima de tudo, inclusiva.

Aprenda todos os segredos da Cozinha e Pastelaria Vegan, entre os quais os principais substitutos dos ovos e dos lacticínios. Fique também a conhecer produtos alternativos, na gama dos açúcares e das farinhas, que lhe irão permitir um sem fim de utilizações.

Não perca esta oportunidade única e exclusiva em Portugal!

O Curso confere o Certificado Formação Profissional da ACPP em Pastelaria

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