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Curso Profissional Pastelaria Tradicional Dos quentinhos e estaladiços Pastéis de Nata aos deliciosos Croissants, o curso de Pastelaria Tradicional permite trabalhar vasta gama de produtos. Destacamos os Pastéis de Nata, com a sua massa estaladiça e recheio cremoso confecionados com várias receitas exclusivas ACPP. Vamos trabalhar as principais sobremesas tradicionais típicas e deliciosas. Cremes Bases, Tartes, Mouses, Sobremesas de Colher, Travesseiros Destacamos os Pastéis de Nata, com a sua massa estaladiça e recheio cremoso confecionados com várias receitas exclusivas ACPP. Regime B-Learning -
Realize um Sonho na Arte Culinária com o Cartão Oferta ACPP
Surpreenda Alguém Especial com o Presente Perfeito
Ofereça uma experiência única no mundo da gastronomia com o Cartão Oferta ACPP! Ideal para todos os amantes da cozinha e pastelaria, este cartão permite que o presenteado escolha como e onde investir no seu talento ou paixão pela gastronomia.
💡 Como funciona?- Valor Flexível: O cliente define o valor a partir de 29,90€.
- Liberdade de Escolha: O cartão pode ser usado em qualquer compra na ACPP, desde formações profissionais a masterclasses ou outros produtos e serviços disponíveis.
- Fácil de Oferecer: Um presente prático e elegante, perfeito para aniversários, celebrações ou simplesmente para surpreender quem ama a arte de cozinhar.
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Porquê Escolher o Curso de Pastelaria Vegan com a Chef Sara Soares? Formação Completa e Abrangente: Aprenda desde as bases da pastelaria até sobremesas clássicas, tudo em versões vegan. Receitas Criativas e Saborosas: Crie bolos, sobremesas, snacks e opções para o chá das cinco, sempre com ingredientes de origem vegetal. Chef Renomada: Aprenda com a Chef Sara Soares, especialista em pastelaria vegan, que partilhará todas as suas técnicas e truques. Este curso oferece a possibilidade de explorar a pastelaria vegan de uma forma prática e deliciosa, proporcionando uma formação que não só se preocupa com o sabor, mas também com a sustentabilidade e o impacto positivo no meio ambiente. -
Massa Brioche Vegan - Arte & Sabor
Mergulhe no mundo da pastelaria vegan com a nossa aula digital exclusiva de Massa Brioche Vegan! Com a duração de uma hora, esta aula guiada passo a passo pela nossa Chef Sara Soares ensinará a criar deliciosos Donuts com cobertura de limão, uma irresistível Babka de frutos vermelhos e Rolinhos de canela que derretem na boca, tudo utilizando técnicas vegan inovadoras. O que vai aprender:- Preparação da massa brioche vegan perfeita.
- Técnicas para donuts com cobertura de limão.
- Como criar uma Babka de frutos vermelhos que vai impressionar.
- O segredo por trás dos rolinhos de canela suaves e saborosos.
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Inscreva-se Já!
Não perca esta oportunidade de aprender com a Chef Maria Urmal e aumentar os seus conhecimentos em pastelaria. As vagas são limitadas! -
Descubra os Segredos da MasterClass Pizzas e Focaccia com a Chef Maria Urmal!
Data: Dia 26 de Março Horário: 14h00 às 18h00 Local: Instalações da ACPP, Lisboa Chef: Maria Urmal Quer aprender a fazer as melhores pizzas e focaccias? Participe na nossa masterclass de Pizzas e Focaccia com a Chef Maria Urmal e domine as técnicas para preparar estas delícias italianas em casa. O que vai aprender:- Técnicas de preparação de massa de pizza e focaccia
- Receitas tradicionais e inovadoras
- Dicas para obter a textura e o sabor perfeitos
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Porquê Escolher a ACPP?
Na ACPP, oferecemos formações de alta qualidade com chefs experientes e reconhecidos na área da gastronomia. A nossa missão é proporcionar a melhor educação culinária, ajudando os nossos alunos a alcançarem o sucesso nas suas carreiras.
Inscreva-se Já!
Não perca esta oportunidade de aprender com a Chef Sara Soares e elevar as suas habilidades na preparação de gelados a um novo nível. As vagas são limitadas! Clique aqui para se inscrever e garantir o seu lugar na Masterclass de Gelados! -
Data: 22 de Abril Horário: 15h00 às 18h00 Local: Instalações da ACPP, Lisboa Chef: Ricardo Mourão Esta masterclass de petiscos portugueses é ideal para todos os amantes da gastronomia, desde iniciantes a cozinheiros experientes que querem melhorar as suas habilidades e impressionar com sabores autênticos e criativos!
Inscreva-se Já!
Não perca esta oportunidade de aprender com o Chef Ricardo Mourão e elevar as suas habilidades na preparação de petiscos portugueses a um novo nível. As vagas são limitadas! Clique aqui para se inscrever e garantir o seu lugar na Masterclass de Petiscos Portugueses! -
Porquê Escolher a ACPP?
Na ACPP, oferecemos formações de alta qualidade com chefs experientes e reconhecidos na área da gastronomia. A nossa missão é proporcionar a melhor educação culinária, ajudando os nossos alunos a alcançarem o sucesso nas suas carreiras.
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Não perca esta oportunidade de aprender com a Chef Maria Urmal e elevar as suas habilidades culinárias a um novo nível. As vagas são limitadas! -
O que vai aprender:- Escolha do Bacalhau: Como selecionar o melhor bacalhau para as suas receitas.
- Técnicas de Confeção: Desde o dessalgar à cozedura, aprenda técnicas essenciais para realçar o sabor e a textura do bacalhau.
- Receitas Tradicionais e Inovadoras: Explore uma variedade de pratos de bacalhau, desde clássicos a criações contemporâneas.
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Não perca esta oportunidade de aprender com o Chef Ricardo Mourão e elevar as suas habilidades na preparação de bacalhau a um novo nível. As vagas são limitadas! -
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MasterClass de Risotos Data: 29 de Abril 2025 Regime ensino: Presencial ACPP Lisboa Horário: 15h às 18hDomine a Arte dos Risotos com o Chef Ricardo Mourão!
Prepare-se para uma viagem gastronómica ao coração da cozinha italiana com uma MasterClass de Risotos! Nesta aula, o Chef Ricardo Mourão vai partilhar consigo todos os segredos e técnicas para preparar risotos cremosos e deliciosos, perfeitos para surpreender qualquer paladar.
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Data: 2 de Abril Regime ensino: Presencial ACPP Lisboa Horário: 15H00 às 18H00 Os pastéis de nata são um dos maiores ícones da pastelaria portuguesa, apreciados em todo o mundo pelo seu recheio cremoso e massa folhada crocante. Nesta masterclass de pasteis de nata exclusiva, a Chef Maria Urmal vai ensinar-lhe todos os segredos para criar os autênticos pastéis de nata de forma perfeita, como um verdadeiro profissional.
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39,90€
Data: 12 de Novembro Celebre o São Martinho com uma masterclass dedicada aos petiscos tradicionais e sabores típicos da época, com um toque criativo do Chef Ricardo Mourão. Aprenda a preparar petiscos perfeitos para o outono, incorporando ingredientes como castanhas, enchidos e queijo de cabra. O que vai aprender:- Caldo Verde de Batata Doce: Uma versão reinventada do clássico caldo verde, com a doçura da batata doce a enriquecer o sabor.
- Pica-pau de Carne com Castanhas: Um petisco irresistível, onde a carne é acompanhada pelas castanhas, trazendo o melhor dos sabores de São Martinho.
- Enchidos com Castanhas Caramelizadas: Descubra a combinação perfeita entre enchidos e castanhas caramelizadas, criando um prato com contrastes únicos.
- Folhado de Queijo de Cabra com Frutos Secos: Aprenda a fazer um folhado leve e estaladiço com recheio de queijo de cabra e uma seleção de frutos secos, ideal para petiscar e partilhar.
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Masterclass de Bombons com a Chef Sara Soares
39,90€
Data: 28 de Novembro Explore o mundo da pastelaria fina e aprenda a arte de fazer bombons irresistíveis com a Chef Sara Soares. Esta masterclass é uma oportunidade única para dominar as técnicas de temperagem e criação de bombons perfeitos, com recheios e acabamentos que encantam o paladar e o olhar. O que vai aprender:- Temperagem de Chocolate: Aprenda a técnica essencial para obter um chocolate liso, brilhante e com a textura perfeita para bombons.
- Recheios Clássicos e Criativos: Descubra uma variedade de recheios, desde os clássicos até combinações surpreendentes de sabores.
- Moldagem e Técnicas de Enchimento: Domine o processo de moldagem e preenchimento para bombons uniformes e recheados na medida certa.
- Decoração e Acabamentos Profissionais: Eleve os seus bombons com técnicas de decoração e acabamentos elegantes, dando-lhes um toque de sofisticação.
Esta masterclass é perfeita para amantes de chocolate e confeitaria que querem elevar as suas habilidades e criar bombons de alta qualidade, prontos para surpreender em qualquer ocasião. -
Masterclass de Natal: Bolo Rei e Bolo Rainha com a Chef Maria Urmal
Data: 2 de Dezembro Horário: 15h00 às 18h00 Preço: 39.90 Regime: Presencial (Instalações ACPP Lisboa) Entre no espírito natalício e aprenda a arte de fazer o tradicional Bolo Rei e o delicioso Bolo Rainha com a talentosa Chef Maria Urmal! Nesta Masterclass de Natal, a Chef Maria irá partilhar os segredos por detrás das receitas clássicas, desde a preparação da massa até aos toques finais com frutas e frutos secos. -
Masterclass de Massas para Tartes com a Chef Sara Soares
Data: 14 de Maio Horário: 15h00 às 18h00 Preço: 39.90 Aperfeiçoe as suas técnicas de pastelaria com a Chef Sara Soares nesta Masterclass de Massas para Tartes! Aprenda a criar três tartes deliciosas que combinam técnicas e sabores únicos, ideais para qualquer ocasião. -
Masterclass de Bolos Vegan com a Chef Sara Soares
Data: 16 de Abril Horário: 15h00 às 18h00 Preço: 39,90€ Descubra a pastelaria vegan com a Chef Sara Soares nesta Masterclass de Bolos Vegan! Aprenda a criar bolos deliciosos, sem ingredientes de origem animal, com sabores e texturas que surpreendem até os paladares mais exigentes. Ideal para quem quer explorar alternativas à pastelaria tradicional e criar sobremesas mais saudáveis e sustentáveis. Aprenda a preparar bolos incríveis, totalmente livres de ingredientes de origem animal, sem abrir mão do sabor, da textura e da apresentação irresistível. Descubra técnicas inovadoras, segredos para criar sobremesas surpreendentes, capazes de conquistar até os paladares mais exigentes. Esta é a oportunidade perfeita para elevar suas habilidades na pastelaria vegan. Inscreva-se agora e transforme a sua forma de fazer bolos! -
Data: 6 de Maio 2025 Horário: 19h00 às 22h00 Preço: 39,90€ Aprenda a criar finger foods elegantes e deliciosos com o Chef Ricardo Mourão nesta Masterclass de Finger Food dedicada à arte de preparar pequenas iguarias cheias de sabor e criatividade. Ideal para quem deseja impressionar em eventos, festas ou simplesmente adicionar um toque gourmet ao dia a dia!
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Data: 20 Maio 2025 Regime ensino: Presencial ACPP Lisboa Horário: 19H00 às 22H00
Domine a Arte das Massas Frescas com o Chef Ricardo Mourão!
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com o Chef Ricardo Mourão, numa masterclass de massas frescas. Aprenda a fazer deliciosos raviolis e tagliatelle de raiz, utilizando técnicas que podem transformar qualquer refeição em algo especial. Esta é a sua oportunidade de dominar uma das bases da cozinha italiana de forma artesanal e autêntica.
Inscreva-se Já!
Não perca esta oportunidade de aprender com o Chef Ricardo Mourão e aumentar os seus conhecimentos em pastelaria. As vagas são limitadas! -
Data: 13 de Fevereiro Horário: 15h00 às 18h00 Local: Instalações da ACPP, Lisboa Chef: Sara Soares Quer seja um apaixonado pela pastelaria ou apenas queira experimentar algo novo, esta masterclass é ideal para todos os níveis de experiência. Leve para casa não só os seus próprios bombons e trufas, mas também o conhecimento para repetir estas delícias sempre que quiser.
Esta masterclass é perfeita para amantes de chocolate e confeitaria que querem elevar as suas habilidades e criar bombons de alta qualidade, prontos para surpreender em qualquer ocasião. -
Masterclass de Caldos – Chef Ricardo Mourão
Data: 11 de Fevereiro Horário: 14h00 às 18h00 Local: Instalações da ACPP, Lisboa Chef: Ricardo Mourão Domine a arte dos caldos na nossa Masterclass exclusiva com o Chef Ricardo Mourão. Aprenda a preparar caldos e fundos aromáticos, a base de inúmeros pratos da gastronomia mundial, que conferem profundidade, sabor e sofisticação às suas criações culinárias.
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Pastéis Buffet com a Chef Genoveva Garzon
A Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) apresenta a Masterclass Salgadinhos – Pastéis Buffet, conduzida pela Chef Genoveva Garzon. Esta formação realiza-se nas instalações da ACPP, em Lisboa. Data: 26 de fevereiro 2025 Horário: 15h00 às 18h00 Preço: 39,90€ Participe na Masterclass Salgadinhos e aprenda a preparar receitas irresistíveis, com técnicas profissionais para massa perfeita e recheios saborosos! Aprenda técnicas profissionais, receitas irresistíveis e segredos para salgados crocantes e saborosos. Ideal para quem quer aprender ou surpreender na cozinha. Inscreva-se agora e transforme seu talento em sucesso!
Cursos Mais Vendidos
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Masterclass de Especiarias
39.90€
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Masterclass Salgadinhos
39.90€
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Masterclass de Caldos
39.90€
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Masterclass Dia dos Namorados
39.90€
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Curso de Técnicas de Empratamento
149.00€