Data: 16 e 17 de fevereiro de 2027
Horário: 14h00 às 18h00
Duração: 8 horas (2 dias)
Formador: Chef Miguel Bértolo
Valor: 149,90 €
Os fundamentos do sushi em dois dias: do arroz ao tabuleiro final. Preparação de peixe, facas, sashimi, shari, maki, nigiri, sushi criativo e empratamento.
Data: 30 e 31 de março de 2027
Horário: 14h00 às 19h00
Duração: 10 horas (2 dias)
Formador: Chef Miguel Bértolo
Valor: 260,00 €
Do caldo à taça final: dashi, chintan e paitan, tare, óleos aromáticos, noodles frescos, chashu, ajitama, guarnições e montagem de ramen.
Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa, nº 71 C, 1200 – 798 Lisboa.
Telefone: +351 21 362 27 05
TM: +351915284991
Curso Gestão e Inovação na Restauração
950.00€ 1,710.00€
Curso Sushi Omakase
560.00€
Curso Sushi Decorativo
425.00€
Curso Washoku – Ichiju Sansai
375.00€
Curso Street food, Dumplings e Udon
425.00€
