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Cozinha Molecular

Fevereiro 25: 6:00 pm - Março 7: 10:00 pm

450€
Cozinha Molecular
Acontece na ACPP (Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal), o Curso de Cozinha Molecular com carga horária de 24 horas.  Será realizado nos dias 25,26,27,28 de fevereiro e 06 e 07 de Março. A Cozinha Molecular já faz parte das cadeiras abordadas nos Cursos de Cozinha e Pastelaria da ACPP e, agora vem com um curso intensivo de seis dias.  O conteúdo abordado será: -Introdução à Gastronomia Molecular -Géis e Espumas -Emulsões  -Texturas aplicadas à alta cozinha -Enzimas e pigmentos alimentares – Criogenia com Azoto líquido Mais Informações e Inscrições

Detalhes

Início:
Fevereiro 25: 6:00 pm
Fim:
Março 7: 10:00 pm
Custo:
450€
Site:
https://acpp.com.pt/cozinha-molecular/

Organizador

ACPP
Telefone:
( 351) 21 362 27 05
Email:
formacao@acpp.pt
Site:
https://acpp.com.pt

Local

ACPP
Rua de Sant`Ana à Lapa, nº 71 C
Lisboa, Lisboa 120 Portugal
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Telefone:
+351 21 362 27 05
Site:
https://acpp.com.pt