fbpx

A carregar Cursos

« Todos os Cursos

Cozinha Molecular

Fevereiro 25: 6:00 pm - Março 7: 10:00 pm

450€
Cozinha Molecular

Acontece na ACPP (Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal), o Curso de Cozinha Molecular com carga horária de 24 horas. 

Será realizado nos dias 25,26,27,28 de fevereiro e 06 e 07 de Março.

A Cozinha Molecular já faz parte das cadeiras abordadas nos Cursos de Cozinha e Pastelaria da ACPP e, agora vem com um curso intensivo de seis dias. 

O conteúdo abordado será:

-Introdução à Gastronomia Molecular

-Géis e Espumas

-Emulsões 

-Texturas aplicadas à alta cozinha

-Enzimas e pigmentos alimentares

– Criogenia com Azoto líquido

Mais Informações e Inscrições

Detalhes

Início:
Fevereiro 25: 6:00 pm
Fim:
Março 7: 10:00 pm
Custo:
450€
Site:
https://acpp.com.pt/cozinha-molecular/

Organizador

ACPP
Telefone:
( 351) 21 362 27 05
Email:
formacao@acpp.pt
Site:
https://acpp.com.pt

Local

ACPP
Rua de Sant`Ana à Lapa, nº 71 C
Lisboa, Lisboa 120 Portugal
+ Mapa do Google
Telefone:
+351 21 362 27 05
Site:
https://acpp.com.pt