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Outubro 2018
Pós-graduação em Cozinha Avançada
Lusófona e ACPP apostam mais uma vez na formação de profissionais de cozinha A Universidade Lusófona, em parceria com a Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), abriu inscrições para a terceira edição da pós-graduação em Cozinha Avançada, que terá lugar no dia 30 de outubro. Este curso tem como objetivo desenvolver junto dos Cozinheiros de 1ª, Sub-Chefs, Chefs e Chefs Executivos ferramentas teóricas e práticas na área da Gestão e da Cozinha Avançada, através de uma forte componente prática. Esta formação decorrerá às segundas feiras, das 10h às 14h e das 15h às 19h. Para Carlos Madeira, Chef e…
Saiba mais »Novembro 2018
Curso de Padaria 5ª Edição
Curso de Padaria 5ª Edição – 5 Novembro 2018 a 22 Novembro 2018 O Curso de Padaria com Chef Maria Urmal, funcionará de 2ª a 5ª das 09h às 14h, com duração total 60 horas, nas instalações da Acpp. Fomos falar com os Finalistas do Curso Padaria ACPP ministrado pela Chef Maria Urmal na edição anterior, conheça todos os testemunhos e experiências formativas Aqui. Formador Maria Urmal Inscreva-se
Saiba mais »Janeiro 2019
Curso Prof. de Pastelaria Nível II – 3ª Edição
Curso Prof. de Pastelaria Nível II – (3ª Edição) – 14 de Janeiro a 19 de Fevereiro 2019 A 14 de janeiro de 2019 inicia a 3ª edição do Curso Profissional Pastelaria II. Com a duração de 50 horas o curso funcionará de de 2ª a 4ª das 19h às 22h, nas instalações da Acpp. Formadores Inscreva-se
Saiba mais »Curso Sushi Profissional – 2º Nivel – 2ª Edição
Curso Sushi Profissional – 2º Nivel | 2ª Edição O Curso Sushi Profissional tem dois níveis e uma especialização: 1º nível de Introdução e Desenvolvimento de competências Base | 2º nível de Desenvolvimento de competências Avançadas | Especialização no Japão (opcional) l Métodos e Produtos tradicionais japoneses (Edomaezuhi). Miguel Bértolo O curso pretende dotar os formandos de competências técnicas e pedagógicas, essenciais, para o exercício adequado desta função, de formação de novos Sushimen, permitindo oportunidades de emprego neste sector em expansão. Num futuro, onde cada vez mais o consumidor procura novas experiências gastronómicas. O Curso Sushi Profissional diferencia-se inovando através do reconhecimento…
Saiba mais »Fevereiro 2019
Curso Intensivo Cozinha 14º Edição
Curso Intensivo Cozinha (14º Edição) - 12 Fevereiro 2019 a 26 Julho 2019 A 12 Fevereiro 2019 terá inicio a 14ª edição do Curso Intensivo Cozinha, o curso funcionará de 2ª a 6ª das 14h às 18h30, nas instalações da Acpp e terminará a 26 Julho 2019 Principais Conteúdos: Bases de Cozinha (Planeamento da Produção, preparação e aprovisionamento), confeção de Entradas, Confeção de Guarnições, Cozinha Regional Portuguesa, Cozinha Internacional. Formadores Inscreva-se
Saiba mais »Curso Profissional de Pastelaria Nível I – 5ª Edição
Curso Profissional de Pastelaria Nível I – (5ª Edição) - 25 Fevereiro a 20 Maio 2019 A 25 de Fevereiro de 2019 inicia a 5ª edição do Curso Profissional Pastelaria I - Bases de Pastelaria e Padaria. Com a duração de 100 horas o curso funcionará de 2ª a 4ª das 19h às 22h, nas instalações da Acpp. Formadores Principais Conteúdos Abordados: Princípios de Higiene e Segurança Alimentar, Técnicas e Cozedura de Vários Tipos de Pães, Bases de Pastelaria, Gelados Sorvetes e Bombons Inscreva-se
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