Lusófona e  ACPP apostam mais uma vez na formação de profissionais de cozinha A Universidade Lusófona, em parceria com a Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), abriu inscrições para a terceira edição da pós-graduação em Cozinha Avançada, que terá lugar no dia 30 de outubro. Este curso tem como objetivo desenvolver junto dos Cozinheiros de 1ª, Sub-Chefs, Chefs e Chefs Executivos ferramentas teóricas e práticas na área da Gestão e da Cozinha Avançada, através de uma forte componente prática. Esta formação decorrerá às segundas feiras, das 10h às 14h e das 15h às 19h. Para Carlos Madeira, Chef e…

Curso de Padaria 5ª Edição – 5 Novembro 2018 a 22 Novembro 2018 O Curso de Padaria com Chef Maria Urmal, funcionará de 2ª a 5ª das 09h às 14h, com duração total 60 horas, nas instalações da Acpp. Fomos falar com os Finalistas do Curso Padaria ACPP ministrado pela Chef Maria Urmal na edição anterior, conheça todos os testemunhos e experiências formativas Aqui.   Formador Maria Urmal Inscreva-se  

Curso Sushi Profissional – 2º Nivel | 2ª Edição  O Curso Sushi Profissional tem dois níveis e uma especialização: 1º nível de Introdução e Desenvolvimento de competências Base | 2º nível de Desenvolvimento de competências Avançadas | Especialização no Japão (opcional) l Métodos e Produtos tradicionais japoneses (Edomaezuhi). Miguel Bértolo O curso pretende dotar os formandos de competências técnicas e pedagógicas, essenciais, para o exercício adequado desta função, de formação de novos Sushimen, permitindo oportunidades de emprego neste sector em expansão. Num futuro, onde cada vez mais o consumidor procura novas experiências gastronómicas. O Curso Sushi Profissional diferencia-se inovando através do reconhecimento…