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Padaria Biológica

Curso Padaria Biológica

Esgotado

Padaria Biológica com a Mestre Ana Paula Moreira

Pão Artesanal e 100% Biológico de preferência com a farinha integral, moída em mós de pedra,  utilizando sempre fermento natural, bem como grãos e cereais caracterizados pela sua elevada qualidade e imenso sabor podemos definir desta forma a escolha da Mestre.

O resultado são pães intensos mas leves, que sabem mesmo aos cereais de que são feitos, de fácil digestão e que apresentam uma humidade interior que não encontramos em mais nenhum outro pão!

Este produto está esgotado e indisponível.

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Informações detalhadas

Conteúdos

  • Fabrico de Pães com diferentes fermentos produzidos

  • Introdução às diferentes farinhas de cereais sem glúten e das outras farinhas existentes no mercado e usualmente utilizadas no fabrico do pão

  • O interesse da sua constituição química e nutricional em função do objetivo alimentar

  • Os diferentes fermentos naturais e os aglutinadores e sua função

  • Introdução sobre os diferentes processos possíveis de fermentação natural

  • Diferença Levedura Industrial Vs Levedura Selvagem

  • Preparação de três Fermentos de Raiz

  • Fabrico de vários pães

  • Fermentações longas

Data: 3 , 4, 5, 9 10, 11 de Março 2020

Horário: 9 às 13:30h

Valor Total | 275,00€

Tipos de Pagamento/Garantia de Vaga

Pagamento Total: A sua vaga é imediatamente garantida

Pagamento  50% Valor: A sua vaga é imediatamente garantida

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