Conteúdos Curso Profissional Pastelaria (100 horas)
Pastelaria e Sobremesas
Vocabulário técnico
Noções básicas de matéria prima: água, sal, farinha, açucar, ovos, lacticínios, frutas, chocolates, gelatinas.
Aprender as noções importantes da pastelaria:
Aromatizar cremes
Vários tipos de Bolos
Diferentes tipos de petit fours secos
Identificar as diferentes tipologias de massas e cremes, as suas técnicas de preparação e confeção e a sua utilização
Iniciação bases do chocolate, gelados e sorbets
Técnicas bases da pastelaria:
Cremes
Biscoitos
Massas
Merengues
Pudins
Pastelaria de Autor
Conjugações de sabores do básico ao improvável
Texturas
Noções Cores de decoração de pastelaria de rua a restaurante.
Noções Básicas de desenvolvimento de novos produtos de autor
Horários – Curso Profissional de Pastelaria
Regime Laboral
Data – 16 setembro a 8 de outubro 2026
Data – 12 novembro a 10 dezembro 2026
Horário: 2ª a 5ª feira – 14 às 18h
Para apoio contínuo, todos os alunos são integrados num grupo exclusivo no Telegram, onde podem tirar dúvidas diretamente com os formadores e realizar exercícios práticos.
Regime Pós- Laboral
Data – 21 setembro a 15 dezembro 2026
Aulas Presenciais iniciam 6 de outubro
Horário – 2ª a 5ª feira – 19 às 22h
Para apoio contínuo, todos os alunos são integrados num grupo exclusivo no Telegram, onde podem tirar dúvidas diretamente com os formadores e realizar exercícios práticos.
Regime E-Learning
Inscrições: Sempre Ativas
Aulas Assíncronas: Vídeos e exercícios disponíveis para aprender ao seu ritmo
Sessões de Tutoria: Agendadas pelos chefs de acordo com a disponibilidade e progresso de cada aluno
Este curso oferece flexibilidade máxima para alunos que preferem estudar de forma totalmente online, com apoio direto dos formadores para tirar dúvidas e consolidar o aprendizado.
As opções de horário e a combinação de modalidades garantem uma formação prática, completa e acessível para todos os perfis de alunos.
Curso Online – E-Learning
Pagamento único: 399 €
Curso totalmente online, pago de uma só vez.
Curso B-Learning (online + presencial)
Pagamento único (pronto pagamento): 1.150 €
Opção de Pagamento em parcelas: 1.250 €
Inscrição: 625 €
1 parcela: 625 €Nota: A primeira aula é via Zoom
Oferta: Kit Farda ACPP + Certificado ACPP
O pagamento parcelado tem um custo ligeiramente superior (+100 €), mas permite dividir o valor em duas partes para maior facilidade financeira.
Curso Presencial
Pagamento único (pronto pagamento): 1.150 €
Pagamento em parcelas: 1.250 €
Inscrição: 625 €
1 parcela: 625 €Oferta: Kit Farda ACPP + Certificado ACPP
A opção presencial funciona igual ao B-Learning, mas todas as aulas são presenciais.
Formação completa e certificada
Preparação para uma carreira na área da pastelaria
Ensino ministrado por profissionais experientes do setor
Oportunidade de realizar estágio profissional
Perfil dos alunos:
Pessoas com interesse pela área da pastelaria
Pessoas com vontade de aprender e crescer profissionalmente
Pessoas com disponibilidade para frequentar o curso em horário pós-laboral
Metodologia de ensino:
Formação teórica e prática
Aulas presenciais
Aulas online
Tutoria individual
Inscrição Clique Adicionar ao Carrinho
Onde Estamos
B-LEARNING
CURSO CERTIFICADO
BOLSA DE ESTÁGIOS
Modos de Pagamentos Disponíveis
PARCEIROS ACPP
