Depois do sucesso comprovado das três primeiras edições já estão agendadas duas novas datas do Curso de Padaria com Chef Maria Urmal. O curso funcionará de 2ª a 5ª das 09h às 14h, com duração total 60 horas, nas instalações da Acpp.
Próximas Edições:
Curso de Padaria 4ª Edição – 10 Setembro 2018 a 27 Setembro 2018
Curso Padaria 5ª Edição – 5 a 22 Novembro 2018
Fomos falar com os Finalistas do Curso Padaria ACPP ministrado pela Chef Maria Urmal na edição anterior, conheça todos os testemunhos e experiências formativas Aqui.
Curso Padaria
- Equipamentos e Layout na Panificação
- Tecnologia de Fabrico
- Tipos e Caracterisitcas de Farinhas
- Massas mãe e Iscos Biológicos
- Processos de Fermentação do Pão
- Cozedura e Conservação
- Pão de Trigo Corrente
- Pão de Centeio /Pão de espelta/Pão de Mistura
- Pão de Mafra
- Pão Alentejano
- Broa de Milho/Broa Centeio/Broa Traçada
- Pão de Forma
- Pão de Hamburguer
- Pão Tigre
- Bolo do Caco
- Data: 10 de setembro a 27 de setembro de 2018
- Horário: 09/14h (2ª a 5ª feira)
Total | 450€
Formador
Maria Urmal
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