Curso de Padaria

Depois do sucesso comprovado das duas primeiras edições já está agendada a 3ª Edição do Curso de Padaria terá inicio a 8 de maio de 2018 com Chef Maria Urmal. O curso funcionará de 2ª a 5ª das 09h às 14h, nas instalações da Acpp.

Fomos falar com os Finalistas do Curso Padaria ACPP ministrado pela Chef Maria Urmal na edição anterior, conheça todos os testemunhos e experiências formativas Aqui.

 

Curso Padaria

  • Equipamentos e Layout na Panificação
  • Tecnologia de Fabrico
  • Tipos e Caracterisitcas de Farinhas
  • Massas mãe e Iscos Biológicos
  • Processos de Fermentação do Pão
  • Cozedura e Conservação
  • Pão de Trigo Corrente
  • Pão de Centeio /Pão de espelta/Pão de Mistura
  • Pão de Mafra
  • Pão Alentejano
  • Broa de Milho/Broa Centeio/Broa Traçada
  • Pão de Forma
  • Pão de Hamburguer
  • Pão Tigre
  • Bolo do Caco
  • Data: 8 de maio a 23 de maio de 2018
  • Horário: 09/14h (2ª a 5ª feira)
Total |400€

Formador

Curso de Padaria

Maria Urmal

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