Chefs Tomás Pereira e Daniel Passos fizeram história na competição mundial de culinária. Pela primeira vez na história da competição Global Chefs Challenge, a categoria Global Vegan Chefs Challenge foi incluída, e Portugal foi representado pelos chefs Tomás Pereira e Daniel Passos. A equipa portuguesa fez história ao ganhar a medalha de prata na categoria, ficando apenas a 0,75 pontos de se qualificar para a final em Singapura. Os chefs portugueses mostraram a excelência e a criatividade da culinária vegan portuguesa. Os pratos apresentados foram: Entrada: Ravioli com cogumelos e dashi de beterraba Prato Principal: Flan de espargos [...]

Chef Hélio Gonçalves e Mariana Barroso representaram Portugal na competição internacional e conquistaram a medalha de prata Os chefs portugueses Hélio Gonçalves e Mariana Barroso representaram Portugal na competição Global Chefs Challenge, realizada em Rimini, Itália. A equipa portuguesa conquistou a medalha de prata na competição, mostrando o talento da culinária portuguesa a nível internacional. Hélio e Mariana partilharam que a competição foi uma experiência desafiadora, com a necessidade de treinar e sincronizar todos os detalhes. Enfatizaram também a importância da competição como uma oportunidade de crescimento profissional e pessoal. "Os timings, as várias fases da prova, tudo tem [...]

Rimini é o palco da Seleção Nacional de Cozinha até ao próximo dia 22 fevereiro Ontem dia 19 de fevereiro os Chefs Hélio Gonçalves e Mariana Barroso deram o “o pontapé de saída” no Global Chefs Challenge 2023, para as equipas de competição Culinária ACPP. Três horas de prova com o objetivo de preparar uma entrada e um prato principal, opções selecionadas equipa de chefs, que treinou durante cerca de dois meses para esta competição. Relembramos que em novembro de 2022 as equipas de competição culinária ACPP, estiveram a competir no Luxemburgo, onde alcançaram o pódio com duas medalhas [...]

Seleção Nacional de Cozinha no Global Chefs Challenge de 19 a 22 fevereiro 2023 O Grande Prêmio da Europa 2023: Global Chef Challenge - Semifinais Regionais Europeias será realizado em Rimini, Itália, de 19 a 22 de fevereiro de 2023 durante o evento Beer&Food. Nesta Competição que abre portas para a grande final em 2024 em Singapura, podem participar países membros do Worldchefs na Europa Sul, Central e Norte. São 4 categorias em competição, Global Chefs Challenge, Global Pastry Chefs Challenge, Global Vegan Chefs Challenge e Global Young Chefs Challenge. Representação Nacional em Rimini Portugal estará representado [...]

Showcookings em parceria com ACPP, debates no espaço Pensar3 e área de exposição são alguns dos destaques da presença da empresa na feira alimentar. Área de exposição e degustação de produtos, zona dedicada a serviços e ao novo Marketplace, showcookings e debates fazem parte do programa e da presença da makro Portugal na Lisbon Food Affair, que acontece entre 12 e 14 de fevereiro, na FIL, em Lisboa. Ao longo de três dias, com foco no seu perfil grossista, a makro leva a este evento algumas das principais novidades do seu sortido alimentar e não alimentar e dos [...]

Equipa Júnior de Competição Culinária da ACPP distinguida nas provas “Chefs Table” e “Restaurante das Nações” Comitiva chega hoje pelas 19h30, ao Aeroporto de Lisboa A Seleção Nacional de cozinha terminou a participação no campeonato do mundo somando mais uma conquista, medalha de bronze no menu restaurante das nações. A Equipa Júnior de Competição Culinária conquistou bronze nas provas Menu “Chefs Table” e Menu “Restaurante das Nações”, apresentando pratos (lista completa abaixo) como panna cotta de queijo cabra com alperce e avelã; espadarte fumado com tinta de choco, tartelete de beterraba e laranja, [...]

A Seleção Nacional de Cozinha conquistou ontem Medalha de Bronze na prova Menu Chefs Table. A prova teve a duração de 6 horas, e iniciou com a organização do local de trabalho para a preparação e mise en place. Cada elemento assumiu a sua posição conforme os objetivos definidos. A prova foi integralmente realizada em cozinhas totalmente visíveis ao público. Sob o olhar atento do júri a equipa cumpriu escrupulosamente os timings propostos para a prova. Para Hélio Gonçalves Sub-capitão da [...]

Seleção Nacional de Cozinha entra em jogo no Culinary World Cup 2022 A prova terá a duração de cerca de 6 horas, inicia com a organização do local de trabalho para a preparação e mise en place, é integralmente realizada em cozinhas totalmente visíveis ao público. No decorrer da prova a ACPP irá atualizar todas as informações e resultados nas redes sociais oficiais Facebook e Instagram. Composição do Menu Chefs Table Finger Foods Frios – Panna cotta de queijo cabra com alperce e avelã [...]

Iniciou a aventura no Culinary World Cup 2022 Dia 24 novembro o encontro foi Aeroporto Internacional de Lisboa às 10H00, a equipa nacional teve tempo para fazer o check in de forma tranquila. Chegados ao Luxemburgo, procedemos ao levantamento das carrinhas que utilizaremos para as deslocações diárias e seguimos viagem até ao Hotel “Esplanade Hotel” em Diekirch, a cerca de 1km da École d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg - EHTL, onde a equipa irá proceder as preparações, e a 30 Minutos do LuxExpo The Box, espaço onde decorre a Expogast e o Culinary World Cup. École d'Hôtellerie [...]

Seleção nacional de Cozinha no Culinary World Cup 2022 De 26 a 30 de novembro de 2022, o Luxemburgo será a cidade anfitriã do “Villeroy & Boch Culinary World Cup”. A “Villeroy & Boch Culinary World Cup” é um dos maiores e mais conhecidos concursos culinários do mundo. De 26 a 30 de novembro, 15 seleções nacionais séniores e 15 seleções nacionais juniores vão participar nas duas categorias de competição. Outras 15 equipas de “Catering Comunitário” também estarão a competir pelo título. Portugal estará representado com a Equipa Júnior de Competição Culinária ACPP, que conta com oito elementos, sob orientação [...]