Izakaya Essentials
260.00€
Izakaya Essentials — Curso Intensivo de Izakaya
Datas: 20 e 21 de abril de 2027
Horário: 14h00 às 19h00
Duração: 10 horas (2 dias)
Formador: Chef Miguel Bértolo
Preço: 260,00 €
A cozinha de tasca japonesa em dois dias — dos petiscos às espetadas na chapa.
Informações detalhadas
Dia 1 — Izakaya Base (5h)
- Cultura e conceito de izakaya; otsumami e partilha
- Produtos japoneses, HACCP, saquê, shochu e highball
- Dashi, tare de yakitori, ponzu, goma e karashi mayo
- Tsukemono e sunomono
- Karaage, agedashi tofu e tempura de legumes e camarão
Dia 2 — Izakaya na Prática (5h)
- Yakitori: momo, negima, tsukune e tebasaki
- Montagem de espetadas kushi-uchi, grelha Shio e Tare
- Yaki-gyoza e Dashi Tamagoyaki
- Mise en place, serviço e Moritsuke
- Exercício final: menu Izakaya de partilha com cinco otsumami
Izakaya Essentials — Curso Intensivo de Izakaya
Datas: 20 e 21 de abril de 2027
Horário: 14h00 às 19h00
Duração: 10 horas (2 dias)
Formador: Chef Miguel Bértolo
Preço: 260,00 €
A cozinha de tasca japonesa em dois dias — dos petiscos às espetadas na chapa.
PARCEIROS ACPP
Representação nacional e internacional
A ACPP representa cozinheiros e pasteleiros em Portugal e no mundo.
Formação de Excelência
Cursos com certificação reconhecida e aprendizagem prática com chefs experientes.
Flexibilidade no Pagamento
Várias opções de pagamento para facilitar o acesso à formação profissional.
Oportunidades de Carreira
Ligação direta ao mercado de trabalho com estágios e parcerias estratégicas.
