Curso Profissional Pastelaria
Horário Laboral e Pós-Laboral
A pastelaria é uma arte culinária que consiste na confeção de sobremesas e doces. É uma área profissional em constante crescimento, com uma elevada taxa de empregabilidade.
O Curso Profissional de Pastelaria da ACPP é uma formação completa e certificada que prepara os alunos para uma carreira na área da pastelaria. O curso oferece uma formação teórica e prática, ministrada por profissionais experientes do setor.
Principais Objetivos:
- Conhecer as diferentes características dos produtos bases da pastelaria
- Saber utilizar o material e adquirir técnicas e gestos essenciais que um pasteleiro necessita de metrizar.
- Dominar receitas bases fundamentais e métodos de organização de trabalho
- Curso é dirigido a todos aqueles que se interessam pela área de pastelaria e queiram aprofundar os seus conhecimentos, ou que pretendam uma saída profissional nesta área.
O Curso confere o Certificado Formação Profissional da ACPP em Pastelaria
Regimes de Ensino: Presencial, B-Learning ou E-learning
Horário Laboral e Pós-Laboral
Curso Profissional Pastelaria (100 horas)
Pastelaria e Sobremesas
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Cultura tecnológica profissional
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Vocabulário técnico
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Conhecer a pastelaria e as suas zonas de trabalho
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Noções básicas de matéria prima: água, sal, farinha, açucar, ovos, lacticínios, frutas, chocolates, gelatinas.
Aprender as noções importantes da pastelaria:
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Aromatizar cremes
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Vários tipos de Bolos
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Diferentes tipos de petit fours secos
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Identificar as diferentes tipologias de massas e cremes, as suas técnicas de preparação e confeção e a sua utilização
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Iniciação bases do chocolate, gelados e sorbets
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Iniciação a fermentação
Técnicas bases da pastelaria:
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Cremes
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Biscoitos
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Massas
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Merengues
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Pudins
Pastelaria de Autor
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Conjugações de sabores do básico ao improvável
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Texturas
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Noções Cores de decoração de pastelaria de rua a restaurante.
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Noções Básicas de desenvolvimento de novos produtos de autor
Padaria
- Bases de Padaria e Pastelaria: Uma introdução aos processos e técnicas essenciais para preparar pão e doces de pastelaria.
Benefícios do curso:
- Formação completa e certificada
- Preparação para uma carreira na área da pastelaria
- Ensino ministrado por profissionais experientes do setor
- Oportunidade de realizar estágio profissional
Perfil dos alunos:
- Pessoas com interesse pela área da pastelaria
- Pessoas com vontade de aprender e crescer profissionalmente
- Pessoas com disponibilidade para frequentar o curso em horário pós-laboral
Metodologia de ensino:
- Formação teórica e prática
- Aulas presenciais
- Aulas online
- Tutoria individual
Corpo docente:
- Chefs pasteleiros experientes
- Formadores qualificados
Horários – Curso Profissional de Pastelaria
Duração: 100 Horas
(Disponível em todos os regimes de formação)
Regime B-Learning
O curso oferece opções de horários para se adequar às necessidades de cada aluno, tanto em horário laboral quanto pós-laboral. Em ambos os regimes, as aulas online (Zoom + Gravadas) ficam sempre disponíveis, permitindo que cada aluno acesse e aprenda ao seu próprio ritmo.
Laboral:
- Data: 4 de Fevereiro a 20 de Março de 2025
- Horário: 2ª a 5ª feira, das 14H00 às 18H00
- Formação Online: Aulas ao vivo e gravadas (via Zoom)
- Formação Presencial: 4 de Fevereiro a 20 de Março de 2025
Pós-Laboral:
- Data: 11 de Dezembro de 2024 a 20 de Fevereiro de 2025
- Horário: 2ª a 5ª feira, das 19H00 às 22H00
- Formação Presencial (Datas):
- Dezembro 2024: 11, 12, 17
- Janeiro 2025: 14, 21, 23, 29, 30
- Fevereiro 2025: 4, 6, 11, 12, 13, 18, 19, 20
- Formação Online: Aulas ao vivo e gravadas (via Zoom)
- Formação Presencial (Datas):
Para apoio contínuo, todos os alunos são integrados num grupo exclusivo no Telegram, onde podem tirar dúvidas diretamente com os formadores e realizar exercícios práticos.
Regime E-Learning
- Inscrições: Sempre Ativas
- Aulas Assíncronas: Vídeos e exercícios disponíveis para aprender ao seu ritmo
- Sessões de Tutoria: Agendadas pelos chefs de acordo com a disponibilidade e progresso de cada aluno
Este curso oferece flexibilidade máxima para alunos que preferem estudar de forma totalmente online, com apoio direto dos formadores para tirar dúvidas e consolidar o aprendizado.
As opções de horário e a combinação de modalidades garantem uma formação prática, completa e acessível para todos os perfis de alunos.
Curso Online E-Learning
Pagamento Total: 399,00€
Curso B-learning (online + presencial)
Valor Total (Pronto Pagamento): 1.500€
Valor Total ( Em Parcelas): 1.750€
Inscrição: 650€
Parcelas: 2 * 550€
Nota: O 1º dia a aula é Via Zoom
Oferta: Kit Farda ACPP + Certificado ACPP
Curso Presencial:
Valor Total (Pronto Pagamento): 1.500€
Valor Total ( Em Parcelas): 1.750€
Inscrição: 650€
Parcelas: 2 * 550€
Tipos de Pagamento/Garantia de Vaga
Pagamento Total: A sua vaga é imediatamente garantida
Pagamento Inscrição Total: A sua vaga é imediatamente garantida
Pagamento Alunos Estrangeiros 50% Valor: A sua vaga é imediatamente garantida
Pagamento Pré-Inscrição: A vaga fica sujeita e confirmação até pagamento total da Inscrição na data limite indicada para cada edição.
DEVOLUÇÃO PAGAMENTO EM CASO DE CANCELAMENTO:
– Cancelamento por parte da ACPP
Os cursos ACPP apenas se realizam com número mínimo de 12 participantes, em caso de não realização os prazos de devolução do valor da inscrição:
Pagamentos por paypal : até 2 dias úteis
Pagamentos por transferência bancária: até 7 dias úteis
– Cancelamento por parte do Aluno
Em caso de Cancelamento de Participação por parte do aluno:
– Poderá optar por utilizar o valor numa próxima edição ou outro curso
– Indicar (por escrito) outro Participante no curso
– Os valores Pagos não serão devolvidos em Caso de Desistência do Aluno
– Situação Excecional COVID-19
– Durante o período de confinamento em que não seja possivel aulas presenciais, a ACPP garante as aulas em regime online, síncronas e assíncronas.
– As aulas presenciais serão repostas na totalidade assim que exista essa possibilidade.
– Para manter a inscrição e assistir a todas as aulas (presenciais e online) é obrigatório o Pagamento de todas as prestações.
Curso Profissional Pastelaria
Certificação
Onde Estamos
B-LEARNING
CURSO CERTIFICADO
BOLSA DE ESTÁGIOS
Inscrição
Modos de Pagamentos Disponíveis
PARCEIROS ACPP
