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Monthly Archives: Fevereiro 2018

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Desvendamos todos os Segredos do Arroz

2018-02-13T20:17:08+01:00

Os Formandos do Curso Intensivo de Cozinha aceitaram o desafio, Missão Cumprida! O desafio a Natureza do Arroz lançou o mote, os formandos do Curso Intensivo Cozinha foram desafiados a confecionar um prato criativo de Arroz. Jairo Cadar Ormezzino formando do Curso Profissional de Sushi foi o Anfitrião da Noite! Composta por 17 elementos (15 dos quais participaram no Desafio) quase no fim do seu percurso formativo, a turma curso intensivo de cozinha demonstrou todas as técnicas e saberes adquiridos, postos à prova numa escolha rigorosa baseada em 10 critérios previamente estabelecidos. O Júri da prova foi composto pelo Presidente Chef Tomasz [...]

Desvendamos todos os Segredos do Arroz2018-02-13T20:17:08+01:00

Cursos Cozinha ACPP ainda mais Completos!

2018-02-11T17:04:19+01:00

A culinária internacional é diferente, rica em novidades e sabores desconhecidos. A arte de cozinhar  evolui ao longo da história, tornando-se parte da cultura de cada um. É elaborada de acordo com os ingredientes, técnicas culinárias e os utensílios característicos de cada região. Por exemplo, a cataplana é um recipiente para cozinhar alimentos típico do Algarve, equivalente à tajine de Marrocos. A alheira de Mirandela é um dos alimentos típicos da cozinha portuguesa, no Brasil, os pratos típicos incluem a feijoada brasileira e o churrasco. Neste sentido nos Cursos Cozinha ACPP procuramos constantemente Chefs Convidados que possam acrescentar ainda mais valor e mestria à formação, acompanhando as tendências de [...]

Cursos Cozinha ACPP ainda mais Completos!2018-02-11T17:04:19+01:00

Curso Padaria ACPP na primeira Pessoa!

2018-10-30T17:35:11+01:00

A Chef Maria Urmal é uma Espécie de Onda da Nazaré! Fomos falar com os Finalistas do Curso Padaria ACPP ministrado pela Chef Maria Urmal no último dia de Formação. Um grupo repleto de emoções e vibrações positivas foi o que encontramos na Cozinha no último dia do Curso Padaria ACPP, contudo o Pão, o rei e senhor desta formação não foi esquecido, tendo os formandos realizado vários tipos e abordagens de confeção numa aula que se estendeu para lá da hora normal de términus. Curso Padaria ACPP Aproveitamos para recolher junto dos protagonistas desta ação formativa os testemunhos que caracterizaram [...]

Curso Padaria ACPP na primeira Pessoa!2018-10-30T17:35:11+01:00

Maria Urmal Júri no Chocolate em Lisboa

2018-02-06T02:16:20+01:00

Concurso Chocolates da América Latina com Maria Urmal O Concurso “Chocolates da América Latina”, foi uma iniciativa da edição de 2018 de “O Chocolate em Lisboa”, que se realizou de 1 a 4 de Fevereiro 2018 no Campo Pequeno. Pretendeu-se com este concurso, reconhecer e premiar a excelência na elaboração de produtos com chocolate, cuja origem da matéria-prima base utilizada seja proveniente de países da América Latina. No concurso existiu uma única categoria, que foi concretizada exclusivamente com cacau/chocolates de países da América Latina. A cerimónia de apresentação dos resultados e entrega de prémios, decorreu no dia 1 de Fevereiro 2018 [...]

Maria Urmal Júri no Chocolate em Lisboa2018-02-06T02:16:20+01:00

Curso Intensivo Cozinha Já Sabemos quem Venceu o Desafio!

2018-02-02T20:56:59+01:00

Elizabeth Martins, Marina Magalhães, Rui laranjeira são os Vencedores do Desafio A Natureza do Arroz da Turma Curso Intensivo Cozinha. Decorreu hoje na ACPP o desafio a “Natureza do Arroz”, onde os formandos do Curso Intensivo Cozinha foram desafiados a confeccionar um prato criativo de Arroz. O Prato podia ser entrada, sobremesa ou prato principal a liberdade criativa foi total. O Júri da prova composto pelo Presidente Chef Tomaz Basyl, Chef Gil Mourão e Jorge Parreira Director Comunicação e Marketing da Orivárzea efectuou uma escolha rigorosa baseada em 10 critérios previamente estabelecidos. A capacidade de execução e o espírito de equipa [...]

Curso Intensivo Cozinha Já Sabemos quem Venceu o Desafio!2018-02-02T20:56:59+01:00