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Monthly Archives: Janeiro 2018

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Curso Pão na ACPP vem ai a 2ª Edição

2018-10-30T17:28:08+01:00

A segunda edição do Curso de Pão ACPP com a Chef Maria Urmal já tem data de inicio 21 de Fevereiro de 2018. O Curso de Pão na ACPP é Responsabilidade da Chef Maria Urmal e conta com uma Convidada de Peso em todas as Edições a Mestre Ana Paula Moreira. Pão Artesanal e 100% Biológico de preferência com a farinha integral, moída em mós de pedra, utilizando sempre fermento natural, bem como grãos e cereais caracterizados pela sua elevada qualidade e imenso sabor, podemos definir desta forma a escolha da Mestre Ana Paula Moreira. Curso Padaria ACPP Maria Urmal Formadora [...]

Curso Pão na ACPP vem ai a 2ª Edição2018-10-30T17:28:08+01:00

Curso Cozinha e Pastelaria Pós Laboral

2018-02-07T22:44:47+01:00

O Curso de Cozinha e Pastelaria Profissional em Horário pós laboral é uma oferta formativa singular que permite o acesso a recém-criada Certificação de Cozinha e Pastelaria ACPP. Com uma duração de 225 horas (estágio 275h obrigatório em caso de pretender certificação ACPP) o curso é ministrado sob responsabilidade do Chef Pedro Sommer. Nelson Mandela ou a Rainha de Inglaterra são alguns dos nomes que Pedro Sommer teve oportunidade de presentear com os seus pratos em Londres ao serviço do restaurante 3 estrelas Michelin do Hotel Dorchester onde trabalhou com o Chef Alain Ducasse, depois de se formar na Escola de [...]

Curso Cozinha e Pastelaria Pós Laboral2018-02-07T22:44:47+01:00

Cursos ACPP – Novos Desafios

2018-01-28T21:09:24+01:00

Cursos ACPP - Inovar é o nosso desafio Dificilmente ocorre participação dos alunos em propostas pedagógicas de aulas que seguem sempre o mesmo padrão. Uma dose de irreverência e alegria é capaz de tornar a aprendizagem em algo mais divertido, leve e agradável, e, consequentemente, os alunos sentem-se mais motivados a participar. Para manter alta a motivação dos alunos, é interessante incentivar, apoiar e elogiar o bom desempenho frequentemente. Além de tornar o clima mais agradável e amigável, essas atitudes positivas vão induzir o aluno a participar mais ativamente das aulas, sem o típico medo de errar e ser reprimido ou [...]

Cursos ACPP – Novos Desafios2018-01-28T21:09:24+01:00

Desafio ACPP – “a Natureza do Arroz”

2018-01-27T19:57:17+01:00

"A Natureza do ARROZ"  - Desafio ACPP O arroz é um dos cereais consumidos há mais tempo no mundo, sendo muito difícil determinar com exactidão a época em que se começou a cultivar, mas supostamente terá sido há mais de 12 mil anos em certas regiões da Índia e da China. O arroz é rico em Hidratos Carbono que tem como benefício principal para a saúde o fornecimento de energia que pode ser gasta rápido, mas ele também tem aminoácidos, vitaminas e minerais essenciais ao organismo. Desafiamos os alunos da turma curso Intensivo de Cozinha a produzir um prato criativo de [...]

Desafio ACPP – “a Natureza do Arroz”2018-01-27T19:57:17+01:00

Curso Sushi Profissional o Outro Nível

2018-01-25T03:33:48+01:00

Curso Sushi Profissional Nível 2 Iniciou no dia 22 de janeiro o 2º nível do Curso Sushi Profissional ACPP que tem como objectivo o Desenvolvimento de competências Avançadas,  pretende dotar os formandos de competências técnicas e pedagógicas, essenciais, para o exercício adequado desta função, de formação de novos Sushimen, permitindo oportunidades de emprego neste sector em expansão.  O Curso Sushi Profissional diferencia-se inovando através do reconhecimento do mercado ocidental e japonês, adaptando-se às novas tendências. No Segundo nível de formação os principais conteúdos abordados são:  [column_content type="one_half"] • HACCP / normas de segurança e higiene no trabalho especificas ao sushi • Gestão e [...]

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Curso Padaria Com Ana Paula Moreira

2018-01-23T23:04:32+01:00

Mestre Ana Paula Moreira no Curso Padaria ACPP Pão Artesanal e 100% Biológico de preferência com a farinha integral, moída em mós de pedra,  utilizando sempre fermento natural, bem como grãos e cereais caracterizados pela sua elevada qualidade e imenso sabor podemos definir desta forma a escolha da Mestre Ana Paula Moreira. O resultado são pães intensos mas leves, que sabem mesmo aos cereais de que são feitos, de fácil digestão e que apresentam uma humidade interior que não encontramos em mais nenhum outro pão! Presença a muito esperada pela  turma do Curso Padaria ACPP a Mestre Ana Paula Moreira  ensinou detalhadamente a arte do Pão, Pães de espelta [...]

Curso Padaria Com Ana Paula Moreira2018-01-23T23:04:32+01:00

Curso de Padaria ACPP

2018-10-30T02:08:16+01:00

Novo Curso de Padaria ACPP O pão é um alimento saudável e adequado para todas as idades. Mas Quem disse que o pão é todo igual? Ou que tem de ser feito da mesma maneira? Porque um novo curso de padaria? O pão é um alimento saudável e saboroso que pode ser consumido de várias formas, na ACPP todos os Cursos de Cozinha e Pastelaria Ministrados, incluem a confecção de Pão explorando as inúmeras possibilidades de ser criativo e explorar as suas várias facetas. Contudo sendo este o alimento mais popular do mundo a Sweetchef Maria Urmal  introduziu um nova oferta formativa com [...]

Curso de Padaria ACPP2018-10-30T02:08:16+01:00

ACPP na Makro Alfragide produto 100% Português

2018-01-21T20:10:44+01:00

ACPP e Makro juntos na divulgação de mais um produto 100% Português carne dos Açores! Carne fresca de Novilho e Vitelão Prado Atlântico O desafio proposto pela Makro tem como objectivo oferecer aos clientes um valor acrescentado, uma experiência de compra de qualidade superior e contribuir respectivamente para a valorização dos produtos nacionais e sua diferenciação no mercado. Os Clientes Canal Horeca partilharam a sua satisfação sobre a qualidade que esta carne oferece e a garantia obtida através da certificação IGP. A demonstração e degustação deste tipo de carne junto ao talho nas lojas Makro estará a cargo da ACPP com as equipas de [...]

ACPP na Makro Alfragide produto 100% Português2018-01-21T20:10:44+01:00

Curso Intensivo Cozinha Chef Gil Mourão

2018-01-21T19:11:32+01:00

Curso Intensivo Cozinha Primeiro Menu 2018 Curso Intensivo Cozinha Formandos numa aula com  Chef  Gil Mourão a preparar o primeiro menu de 2018, Salada "Niçoise" Saltimboca Alla Romana, Pudim à Abade de Priscos, Carré de Porco com Raviolis de Requeijão e Pera Rocha.  

Curso Intensivo Cozinha Chef Gil Mourão2018-01-21T19:11:32+01:00

Curso Padaria Maria Urmal

2018-10-30T17:18:04+01:00

Iniciou no passado dia 8 de Janeiro o Curso Padaria com a SweetChef Maria Urmal Curso Padaria ACPP São vários os temas abordados no Curso Padaria, com especial relevância para Equipamentos e Layout na Panificação, Tecnologia de Fabrico, Tipos e Caracterisitcas de Farinhas, Massas mãe e Iscos Biológicos, Processos de Fermentação do Pão, Cozedura e Conservação. Tivemos oportunidade de acompanhar a turma numa das aulas de Vários tipo de Pão Pão de Trigo Corrente Pão de Centeio /Pão de espelta/Pão de Mistura Pão de Mafra Pão Alentejano Broa de Milho/Broa Centeio/Broa Traçada Pão de Forma Pão de Hambúrguer Pão Tigre Bolo [...]

Curso Padaria Maria Urmal2018-10-30T17:18:04+01:00