Curso Intensivo Cozinha

A 18 de setembro 2017 inicia o do Curso Intensivo de Cozinha com a duração de 500 horas o curso funcionará de 2ª a 6ª das 14h às 19h, nas instalações da Acpp.

Principais Conteúdos: Bases de Cozinha (Planeamento da Produção, preparação e aprovisionamento), confeção de Entradas, Confeção de Guarnições, Cozinha Regional Portuguesa, Cozinha Internacional.

Curso Intensivo Cozinha

Conteúdos
Bases de Cozinha (Planeamento da Produção, preparação e aprovisionamento)
Fundos e Molhos de Cozinha Preparação, conservação e confecção de Ingredientes de Sopa
Confecção de Entradas
Confecção de Guarnições
Preparação, conservação e confecção de Peixes e Marisco
Preparação, conservação e confecção de Carnes
Cozinha Regional Portuguesa
Cozinha Internacional
Novos Processos de Confecção
Novas Tecnologias de Cozinha
Requisitos
Horário, data e duração
Estágio e certificação
Valorização

Contactos

Morada: Rua de Sant`Ana à Lapa, nº 71 C, 1200 - 798 Lisboa.
Telefone: ( 351) 21 362 27 05
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Site: http://www.acpp.pt
Site Formação: http://www.acpp.com.pt
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